蒸餾酒是什么酒 蒸餾酒行業市場現狀及前景

• 2021年9月24日 YeYuJuan來源：互聯網 874 54
• 繁體

蒸餾酒酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。蒸餾酒則可高達60%以上。我國的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經蒸餾得到的。

蒸餾酒是什么酒

蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的淀粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經酵母發酵后產生酒精，利用酒精的沸點(78.5℃)和水的沸點(100℃)不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。

用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質的揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發，則加熱后產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。蒸餾酒則可高達60%以上。我國的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經蒸餾得到的。

蒸餾酒行業市場現狀及前景

現代人們所熟悉的蒸餾酒分為白酒(也稱燒酒)、白蘭地、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等。白酒是中國所特有的，一般是糧食釀成后經蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等谷物發酵釀制后經蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗酒經蒸餾而成的。

一直以來國外蒸餾酒商都會針對中秋、春節等節慶日推出多款促銷套餐，套餐中往往有著暢銷產品加相對銷售較差的產品的搭配銷售。從市場變化分析，商務高端國外蒸餾酒受到沖擊明顯，而家庭自用酒的比例正在釋放。

蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以，許多世界名酒的酒精度數只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。蒸餾酒因其酒精含量高、雜質含量少，所以可以在常溫下長期保存。一般情況下，可以存放5～10年。即使在開瓶使用后，也可以存放一年以上的時間而不變質。所以，在酒吧中蒸餾酒可以散賣、調酒甚至經常開蓋而不必考慮其是否很快變質。

蒸餾酒行業研究報告主要分析了蒸餾酒行業的市場規模、蒸餾酒市場供需求狀況、蒸餾酒市場競爭狀況和蒸餾酒主要企業經營情況、蒸餾酒市場主要企業的市場占有率，同時對蒸餾酒行業的未來發展做出科學的預測。蒸餾酒行業研究報告可以幫助投資者合理分析蒸餾酒行業的市場現狀，為投資者進行投資作出蒸餾酒行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出蒸餾酒行業投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

想要了解更多蒸餾酒行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國蒸餾酒市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年數字電視編碼器行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告

  數字電視編碼器行業研究報告主要分析了數字電視編碼器行業的市場規模、數字電視編碼器市場供需求狀況、數字電視編碼器市場競爭狀況和數字電視編碼器主要企業經營情況、數字電視編碼器市場主要企...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡