近幾年，健康小品種食用油的增長速度明顯高于普通大宗油脂，究其根本原因主要由三大因素拉動，包括人均消費量增加、產品價格變化和日用消費品升級。隨著居民健康意識的增強，食用調和油的消費量將保持平穩，而結構上將呈現細分化高端化趨勢，未來食用調和油市場將主要由
近期，海南省市場監管局組織抽檢食用農產品、食用油、油脂及其制品共344批次，檢出6批次不合格樣品，其中，1批次“量子”食用調和油被檢出禁用物質乙基麥芽酚。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定，乙基麥芽酚在食用植物油中不得檢出。乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，具有對食品中原有的香味調和、改善和增效的作用。乙基麥芽酚超標可能是生產經營者為增加產品品相或彌補原料品質較低而超范圍添加。
市場上的調和油種類多達幾十種，讓人眼花繚亂。調和油的種類包括花生油、山茶油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、核桃油、紅花籽油等。
近幾年，健康小品種食用油的增長速度明顯高于普通大宗油脂，究其根本原因主要由三大因素拉動，包括人均消費量增加、產品價格變化和日用消費品升級。
目前，我國居民消費的食用植物油主要包括大豆油、花生油、菜籽油、調和油和色拉油等品種，玉米油、橄欖油、葵花籽油等天然食用油雖然也已進入食用油市場。占主導地位的豆油由于大多使用轉基因大豆為原料，消費增長率正在逐步的放緩。國內小包裝橄欖油、玉米油等健康小油種保持了30%以上的增速，玉米調和油明顯高于國內油脂行業整體的增幅。
目前國內資本市場上主營涉食用油的企業體量各異，具有典型的代表性：有糧油行業巨頭金龍魚，也有品類龍頭道道全(菜籽油)、西王食品(玉米油)、太陽股份(葵花籽油);有國資背景的京糧控股、金健米業;也有地方性中小民營油企大團結、洪盛源。
但市場規模仍處于較低水平，其中玉米油目前占食用植物油比重不足5%。但作為健康油種的代表，玉米油所含的多元不飽和脂肪酸量較高，飽和脂肪酸量較低，隨著國人健康意識的不斷增強以及對于轉基因大豆的憂慮，未來玉米油、橄欖油等健康油種在食用植物油中的占比有望不斷提升。
從發達國家的植物油的發展經歷也可以看出，隨著人民健康意識的提高，調和油的消費在逐步減少，而玉米油等小品種植物油的消費則在慢慢的提升。美國的年人均玉米油的消費為2.5kg左右，日本為0.75kg左右，西歐等國為0.5kg，而我國的年人均消費量則不到0.25kg，我們認為，按照發達國家的發展趨勢，未來我國的玉米油消費量會逐步的提升，市場前景被看好。
隨著居民健康意識的增強，食用調和油的消費量將保持平穩，而結構上將呈現細分化高端化趨勢，未來食用調和油市場將主要由品類優化來貢獻增長。調合油作為一種營養調配方式是沒有問題的，它將成為消費者喜愛的油品之一，調和油的發展前景是可以期待的。
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