食品保鮮包裝行業現狀與趨勢

• 2021年10月25日 YeYuJuan來源：互聯網 1023 65
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食品保鮮的方法很多，氣調包裝是先進的方法之一。在西方國家高經濟、快節奏、嚴要求的條件下，氣調包裝就愈發顯得重要。

“鮮”成為日漸關注的焦點

隨著市場消費升級，“鮮”成為日漸關注的焦點，如鮮牛奶、鮮水果、鮮肉、鮮蔬菜......當然食品保鮮離不開技術、設備的支持。

所謂食品的保鮮，就是要保持食品原汁原味的新鮮狀態。對熟食而言，就是要保持熟食品處于出品當天的新鮮程度。傳統包裝和儲存只能解決食品保質的問題，而不能保持食品的新鮮。因為保鮮期的問題，使很多真正的特色食品行不出家門，銷不能隔夜，市場半徑非常狹小，從而喪失了龐大的消費群。

保鮮的舊定義：“保鮮”意為保持新鮮，包括貯藏、運輸、和銷售等保鮮，通常意義的保鮮指的是蔬菜和水果的貯藏保鮮。

保鮮的新定義：“保鮮”是指保質、保鮮、保新，通過包裝技術來保障物品的品質，包括飲料、生鮮、餐食、速凍食品等，只要有保質期和生命周期的，都要保鮮。

食品保鮮包裝行業現狀與趨勢

食品保鮮的方法很多，氣調包裝是先進的方法之一。在西方國家高經濟、快節奏、嚴要求的條件下，氣調包裝就愈發顯得重要。新興的復合氣調保鮮包裝在很大程度上解決了食品保鮮問題，可以使熟食保鮮期從1天延長到7天以上，大大擴展了生產廠家的市場半徑，同時也使消費者在家門口就能品嘗到相距千里的地方特色食品，在新鮮度和安全期之間為消費者做出了更好的平衡。

氣調包裝也稱置換氣體包裝，簡稱MAP，可定義為“在能阻止氣體進出的材料中調節食品的氣體環境的技術”。MAP的一個重要特征是貯藏初始調節包裝內的氣體組成，以達到抑制食品的腐爛和變質，維持易腐爛食品正常貨架期內的品質或延長其貨架壽命的目的。

若是采用納米技術的綠色環保無機包裝箱，無毒、無味，既能抑制箱子里的食品(如果蔬)呼吸，又能吸附果蔬呼吸發出的氣體，從而保持箱子里的氧氣含量并調節內部溫度，有效減緩果蔬熟化過程。并且整個運輸過程，不需要任何冷凍劑，也起到節約能源的效果。

綜合來看，盡管食品保鮮包裝材料未發布明確的相關政策、法規，但是就長遠來看，保鮮包裝材料“舊顏”換“新貌”朝著綠色環保方向發展也是大勢所趨，符合國家環保政策要求。

食品保鮮包裝行業報告重點分析了食品保鮮包裝前十大企業的研發、產銷、戰略、經營狀況等。食品保鮮包裝行業報告還對食品保鮮包裝市場風險進行了預測，為食品保鮮包裝生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在食品保鮮包裝行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國食品保鮮包裝行業發展動態。

想要了解更多食品保鮮包裝行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國食品保鮮包裝行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。

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