上海咖啡館數量全球第一 咖啡行業迎來融資熱潮

• 2021年11月5日 ZhouXun來源：互聯網 1485 98
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目前上海共有 6913 家咖啡館，數量遠超紐約、倫敦、東京等，是全球咖啡館最多的城市。近年來，咖啡文化在上海生根發芽并逐漸普及。我們所熟悉的咖啡品牌如 Manner、Seesaw、M Stand 等，均誕生于上海。

上海咖啡館數量全球第一

目前上海共有 6913 家咖啡館，數量遠超紐約、倫敦、東京等，是全球咖啡館最多的城市。近年來，咖啡文化在上海生根發芽并逐漸普及。我們所熟悉的咖啡品牌如 Manner、Seesaw、M Stand 等，均誕生于上海。

海關總署公布數據顯示，2021 年上半年我國共進口咖啡豆 6177 萬千克，同比增長 104.3%;進口總額 2.38 億美元，同比增長 76%，英國、巴西、埃塞俄比亞、肯尼亞等多個國家因此受益。

咖啡行業迎來融資熱潮

今年以來，新消費賽道迎來一輪咖啡融資熱潮。2021年1月至9月，咖啡領域有21起融資項目，融資總額超過46億元。其中，估值200億人民幣的Manner、估值40億的M Stand以及估值10億的Seesaw，無疑是新品牌中的佼佼者。

Manner背后，不僅有今日資本這樣的老牌投資機構背書，也出現了字節跳動的身影;而Seesaw則獲得了茶飲巨頭喜茶的加注。在10月27日發布的胡潤百富榜中，Manner創始人夫婦首次榜上有名。

盡管Manner等咖啡新秀都在加快開店步伐，但在規模上，它們與星巴克、瑞幸的差距依舊明顯。2021年4月，星巴克開出了自己在中國內地市場的第5000家門店。而截至今年7月，經歷了2020年退市風波的瑞幸咖啡，仍然擁有4030家自營店以及1293家加盟店。

咖啡市場消費情況分析

由于國內咖啡市場明朗的消費前景，新品牌有很大機會分到更多的蛋糕。據測算，全球咖啡消費平均增速只有2%，而中國的咖啡消費量每年增長幅度在15%-20%。

與美日等發達國家相比，中國咖啡消費仍處于初期階段。據美國農業部(USDA)統計，2020咖啡年度中國咖啡消費量19.50萬噸，通過計算，一噸為2204.62磅，一磅咖啡豆可制作約40杯咖啡，我國14億人口，計算出目前我國人均咖啡消費量為12.3杯/年。

現階段下，“精品咖啡”的主要市場仍是一二線城市。但依照目前咖啡市場的不斷擴大趨勢，相信在未來，“精品咖啡”也會慢慢向下沉市場滲透。

更多行業研究分析，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2021-2025年中國咖啡行業市場全景調研與競爭格局分析報告》。

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