目前上海共有6913家咖啡館,數量遠超紐約、倫敦、東京等,是全球咖啡館最多的城市。連鎖咖啡是最普遍的線下咖啡館,主打空間的星巴克、TIMS、M Stand等,便利店做咖啡成為了趨勢。上海也是全球星巴克店面數量最多的城市,此前這項冠軍長時間屬于韓國首爾。2015年,上海以
咖啡館,是現代人們用于聚會休閑、商務交流的場所;盛行于每個大中小城市。最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”,是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的,但很快這些地方就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。
據統計,目前上海共有6913家咖啡館,數量遠超紐約、倫敦、東京等,是全球咖啡館最多的城市。饅頭店和面條店中間是咖啡館,街角有咖啡窗口,連賣月餅的地方都有咖啡…… 在上海,各式各樣的咖啡館隨處可見。
相對北京、深圳等城市,上海還是個很小資的城市,咖啡館多是很正常的事情。與之對應的就是北京、深圳創業的更多,上海白領更多。
連鎖咖啡是最普遍的線下咖啡館,主打空間的星巴克、TIMS、M Stand等,便利店做咖啡成為了趨勢,在原有的渠道上,低成本擴展咖啡品類,形成疊加優勢效應,比如7-11、便利蜂、全家等。
上海也是全球星巴克店面數量最多的城市,此前這項冠軍長時間屬于韓國首爾。2015年,上海以365家星巴克門店的數量超過首爾的312家。現在星巴克在上海有900多家門店,首爾有500多家,排在第三的是北京,有400多家。
和五年前相比,星巴克在中國的店面數量從2200家增長到5400家,占據了星巴克在全球新開店面的一大半,而本來密度已經很高的上海,星巴克的開店速度還是在全球城市中一騎絕塵。
海關總署公布數據顯示,2021年上半年我國共進口咖啡豆6177萬千克,同比增長104.3%;進口總額2.38億美元,同比增長76%,英國、巴西、埃塞俄比亞、肯尼亞等多個國家因此受益。
到2025年,全球精品咖啡市場規模預計將進一步增長并達到835.63億美元,精品咖啡豆消費總量增長到1,644,371.9噸。市場規模預計將以13.3%的復合年增長率增長,消費總量將以8.3%的復合年增長率增長。
2020/21年度全球咖啡消費預計增長1.9%至1.6758億袋,自2010/11n年度以來,全球咖啡消費年均增長率達到1.7%。2020/21年度咖啡進口國消費預計增長2.3%至1.1709億袋,出口國消費預計增長1%至5050萬袋。
據倫敦國際咖啡組織數據顯示,與全球平均2%的增速相比中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。2020年中國咖啡市場規模突破3000億元,預計2025年可以達到1萬億元。
中國年輕一代喝咖啡的消費習慣正在被培育,且向著光明的前景發展。各類咖啡品牌層出不窮,線上線下齊開花。產品、營銷、品牌、功能、社交需求...都在催生著中國咖啡產業的發展,在一些一二線城市養成喝咖啡習慣的消費者攝入頻次甚至已經達到了國外成熟咖啡市場的水平。
在國內的滲透率也與茶飲相當已達67%。德勤在今年上半年的一份咖啡研報中指出,在一二線城市的帶動下,其他城市人的需求也會逐漸被喚醒,咖啡將由“趕時髦的飲品”轉變為“日常飲品”。
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