火鍋串串,起源于四川成都,不僅是四川地區的特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,串串香實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。
火鍋串串,起源于四川成都,不僅是四川地區的特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,串串香實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市。
在四川,有很多串串香連鎖店,還有很多好吃的冷鍋串串隱藏在城市中間的小巷里,小區中。比如電子科大的后門,新華公園的某條小巷。成都的“好吃嘴”最喜歡的就是在一些不起眼的地方尋找美食,而一些裝修華麗的店反倒缺少了點串串香的特色。
烹飪類火鍋中,串串香正以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類,店鋪增長量一度超過魚火鍋。從大眾點評數據上來看,串串香店面仍在持續走高,僅成都、重慶兩個城市,串串香門店數已超過萬家。
如今鋼管廠五區小郡肝、馬路邊邊、袁記串串香、五味緣小郡肝等品牌甚至將門店開到了海外。如今,加拿大、美國、韓國、澳大利亞、新加坡等國家,都有了串串的身影。
近年來隨著中國宏觀經濟迅速發展,居民收入水平提高,城鎮化進程加快,人們消費觀念和生活方式也發生了極大的改變,在外就餐的人員和就餐頻率也越來越多。作為特色餐飲行業之一的火鍋,以其簡單、快捷、經濟、營養的消費模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分,受到了數以萬計年輕人的青睞。2019年全國火鍋串串業實現收入9600億元,占全國餐飲業收入的20%左右,成為全國規模最大的細分品類。
預計未來將持續保持快速增長,2020年突破萬億。 火鍋行業龐大的市場規模以及良好的發展前景,吸引著現有投資者加快擴大規模,外來投資者進入市場,從而也導致火鍋行業競爭非常激烈。
報告對我國四川省火鍋串串行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析,重點分析了國內外四川省火鍋串串行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力,以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了四川省火鍋串串行業的整體發展動態,對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年四川省火鍋串串市場發展現狀與競爭潛力研究報告
本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫,在大量周密的市場調研基礎上,主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息...
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