2022年生蠔行業發展現狀及市場行情分析

• 2022年1月4日 ZouJunRong來源：互聯網 379 18
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當下正是生蠔最肥美的季節，據廣州黃沙水產市場的生蠔售賣專區了解，今年的生蠔較為肥美，需求量大，加之產量有所減少，本地生蠔批發價格每斤上漲1.5元左右，零售價自然也跟著上漲。

2022年生蠔行業發展現狀及市場行情分析

生蠔，又名牡蠣、海蠣子等，是一種 營養價值極高的海產養殖貝類。歐洲人稱它是“海洋的牛奶”，日本人則稱其為“海洋之超米”。在沿海人民喜愛的燒烤食材中，生蠔絕對能拔得頭籌。無論是在燒烤店，還是在海鮮大排檔，“烤生蠔”都是常見的主角。

生蠔市場行情分析

作為冬季水產市場上的明星產品之一，生蠔一直深受消費者喜愛，當下正是生蠔最肥美的季節，據廣州黃沙水產市場的生蠔售賣專區了解，今年的生蠔較為肥美，需求量大，加之產量有所減少，本地生蠔批發價格每斤上漲1.5元左右，零售價自然也跟著上漲。

據中研產業研究院公布《2020-2025年中國生蠔行業市場競爭格局與發展前景預測報告》顯示

十多年來，乳山牡蠣區域公用品牌快速發展，把過去“散戶養殖、簡單加工、省內銷售”的模式改變成為如今的全產業鏈發展模式。2020年，乳山生蠔養殖產量已達50萬噸，成為世界第一大生蠔產區;整個產業已初步形成育苗育種、養殖、加工等七大關鍵環節產業鏈，全產業鏈產值超過百億元。

百億市場下，催生了眾多乳山牡蠣產品品牌。如今，消費者在淘寶上搜索生蠔產品，能搜索到數百個商家，近七千件產品。而在消費者如今熱衷的直播短視頻渠道，也有著百余家生蠔產地商戶，以漁民的身份推銷“現捕現撈”的生蠔產品。

2020年，受疫情影響，中國活鮮或冷凍生蠔年度進口量下降至2094噸，同比下降42.2%。疫情之后，消費者對進口生蠔的信心大減，但對生蠔的消費需求還在，這給了國產生蠔一個發展的契機。從去年雙十一到2021年618大促節，國內消費者購蠔熱情高漲，京東生鮮數據顯示生蠔銷售量增長約150%，雙十一預售時僅五分鐘就有十萬只生蠔被秒空。

生蠔市場火熱的背后，是巨大的市場需求亟待釋放：在消費者端口，綠色安全、品質健康、營養美味成飲食消費主旋律，他們開始關心國產生蠔的產地，自然也開始關心起生蠔的品牌：中高端品牌貝司令第一次在客戶端開始得到一定溢價。

為了滿足食客不斷增長的胃口，中國沿海地區出現了各類生蠔養殖場，其中一家養殖面積達8000公頃，出產的生蠔全部供應國內市場。捕撈生蠔需要30名工人，日均捕撈20噸。中國生蠔產量成倍增長和法國人一樣，中國人對生蠔非常著迷，以至于他們的產量在十年內增加了 45%。中國是全球最大的生蠔出產國。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國生蠔行業市場競爭格局與發展前景預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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