當前疫情形勢下，多地推出就地過年倡議，眾多一二線城市外地工作者在快節奏的生活方式以及嚴峻疫情形勢共同影響下，春節期間居家做飯的需求高漲，促使預制菜需求旺盛。
懶宅經濟推動預制菜行業高速發展
當前疫情形勢下，多地推出就地過年倡議，眾多一二線城市外地工作者在快節奏的生活方式以及嚴峻疫情形勢共同影響下，春節期間居家做飯的需求高漲，促使預制菜需求旺盛。
懶宅經濟推動預制菜行業高速發展。我國居民家庭越來越依賴食物工業化生產和社會化供應。預制菜簡化繁瑣買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，融合品質、營養和口感，迎合快節奏生活下年輕消費群體生活方式。2021年中國預制菜空間規模預計達到3400億元，同比增長18%。未來3-5年我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。
去年12月6日，在中國連鎖經營協會與華興資本聯合發布的《2021年中國連鎖餐飲行業報告》對預制菜賽道分析指出，到2025年行業規模有望增長至6000億左右。
該報告稱，2000年后，深加工的半成品菜企業開始涌現，但由于條件不成熟，行業整體發展較為緩慢。直到2014年，預制菜行業在B端步入放量期。到了2020年，C端的預制食品也開始迎來消費加速期。預制菜市場高速發展，在服務了消費者的同時很好地為商家降本增效。目前我國預制菜行業市場規模約為2100億元，到2025年行業規模有望增長至6000億左右，銷售渠道85%以上集中于B端，總體看目前還主要是一個To B的生意。相較海外發達市場而言，我國預制菜行業整體還較為落后，仍然存在銷售區域小、地域特征明顯、參與者眾多、行業集中度低、規模以上企業較少等特點。
我國目前的預制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復合增長速度估算，未來6-7年我國預制菜市場可以成長為萬億元規模的市場，可見預制菜行業“錢”景可觀。
對于線下餐館而言，預制菜能夠解決連鎖餐飲品牌的最大“痛點”——出餐慢、口感不統一。特別是在外賣快速發展的背景下，預制菜的出現正當其時。
預制菜企業包括安井食品、三全食品、步步高、味知香、廣州酒家、龍大肉食等公司最近頻頻在投資者互動平臺回應投資者的關切。
預制菜前景廣闊，將是公司的一個發力點。為推動預制菜項目，公司系統性匹配了專項支持資源，目前在售預制菜品類超50個，涵蓋熟制菜肴、調理半成品、AB包，澆頭、湯品和餡料類等;雞肉、牛肉和豬肉等各種原料均有開發;產品包裝涵蓋袋裝、AB包裝和氣調裝等;打造了網紅產品-kaifengcai雞湯系列。
想要了解更多預制菜行業詳細分析，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國預制菜市場現狀分析及發展前景預測報告》
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2022-2027年中國預制菜市場現狀分析及發展前景預測報告
預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。本報告由...
查看詳情
植物油奶制品價格飆升聯合國糧食及農業組織的一份最新報告顯示，食品價格指數1月平均為135.7點，環比上升了1.1%，正2...
2022康復器具發展前景及市場需求分析康復醫學是一門研究殘疾人及患者康復的醫學應用學科，其目的在于通過物理療法，運...
春節假期民航運送旅客501萬人次2022年春節假期(1月31日-2月6日)，全民航共運輸旅客501萬人次，比2021年春節假期同期...
推動大眾消費領域北斗應用快速發展工信部近日發布《關于大眾消費領域北斗推廣應用的若干意見》提出，鼓勵地方結合資源...
2月或成租賃旺季根據《2022春節假期租賃市場點評》稱，2022年春節假期租金水平同比下跌9.6%，租客套均租金支出減少11...
到2035年基本建成現代公共法律服務體系日前，司法部印發《全國公共法律服務體系建設規劃(2021-2025年)》(以下簡稱2...
春節7天海底撈接待超800萬人次 商務餐飲行業今年前景如何 
研究院服務號
中研網訂閱號