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中國牛肉市場供給情況及市場容量分析

  • 2022年3月15日 ZhouXun來源:互聯(lián)網(wǎng) 1006 63
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我國肉牛業(yè)的發(fā)展仍處于以傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)過渡與轉(zhuǎn)變的歷史時期,肉牛產(chǎn)業(yè)仍然面臨諸多問題,尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié),但隨著國家扶貧攻堅任務繼續(xù)深入,肉牛產(chǎn)業(yè)作為高賦能產(chǎn)業(yè),已經(jīng)成為多數(shù)傳統(tǒng)養(yǎng)牛地區(qū)的重點扶持項目。

牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國牛肉市場深度調(diào)研及投資前景分析報告》顯示:

中國牛肉市場供給情況及市場容量分析

近年來,全球肉類供給呈現(xiàn)上漲趨勢,其中牛肉供給占肉類比例到達五分之一,據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,全球牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢發(fā)展,2016-2020年全球牛肉產(chǎn)量均保持在6000萬噸以上,2020年全球牛肉總產(chǎn)量為6043.1萬噸,較2019年下降了1.43%。

我國肉牛業(yè)的發(fā)展仍處于以傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)過渡與轉(zhuǎn)變的歷史時期,肉牛產(chǎn)業(yè)仍然面臨諸多問題,尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié),但隨著國家扶貧攻堅任務繼續(xù)深入,肉牛產(chǎn)業(yè)作為高賦能產(chǎn)業(yè),已經(jīng)成為多數(shù)傳統(tǒng)養(yǎng)牛地區(qū)的重點扶持項目。

在牛肉領域,一家企業(yè)所從事的產(chǎn)業(yè)鏈條越長其經(jīng)營管理的難度就會越大。但就目前形勢來看,隨著“牛源紅利時代”消失,牛源供應的不穩(wěn)定和短缺已經(jīng)成為制衡我國大型牛肉企業(yè)發(fā)展的最大瓶頸,一家企業(yè)如果不主動去延伸產(chǎn)業(yè)鏈勢必隨時都會面臨出局的的風險。

當前的我國很多牛肉企業(yè)之所以紛紛向牛肉上游產(chǎn)業(yè)進行發(fā)展,并將原有以采購為主方的肉牛供給方式轉(zhuǎn)變成自養(yǎng)肉牛方式供給方式,其主要就是為了規(guī)避經(jīng)營上的風險。但是產(chǎn)業(yè)鏈延伸所帶來的另一結果就是企業(yè)的精細化管理程度。而現(xiàn)實中發(fā)現(xiàn),只有那些具有精細化管理能力的企業(yè)才能順利完成對產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與打造,躲避行業(yè)所帶來的沖擊。

目前全國正規(guī)肉牛屠宰加工企業(yè)有2000家左右。近年來,我國政府對肉類食品安全高度重視,對屠宰及肉類加工企業(yè)的監(jiān)管力度日益加強,通過政府強制推廣定點屠宰政策、技術設施標準、衛(wèi)生防疫標準和環(huán)保要求,肉牛屠宰及肉制品加工行業(yè)的進入門檻大大提高,個體屠宰戶和小型屠宰場逐漸減少,行業(yè)內(nèi)逐漸產(chǎn)生了一批大型現(xiàn)代化肉牛屠宰加工企業(yè),如長春皓月、福成五豐、內(nèi)蒙古科爾沁、秦寶牧業(yè)及易賽牛肉等。該類大型肉牛屠宰企業(yè)的產(chǎn)品大多以中高檔牛肉產(chǎn)品為主,主要給商場超市、賓館酒店及食品公司供貨。

當前我國牛肉供需并不平衡,每年都需要進口數(shù)百萬噸的牛肉填補國內(nèi)空缺,對于國內(nèi)企業(yè)而言,未來我國牛肉市場容量還有較大的發(fā)展空間。

報告在總結中國牛肉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上,結合新時期的各方面因素,對中國牛肉行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實,圖表豐富,既有深入的分析,又有直觀的比較,為牛肉企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機,能準確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

更多行業(yè)調(diào)研分析,可點擊查閱中研普華研究報告《2022-2027年中國牛肉市場深度調(diào)研及投資前景分析報告》。

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