食用油行業發展現狀 食用油行業發展趨勢

• 2022年4月6日 ZhouWei來源：互聯網 536 29
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食用油在我們日常生活中十分常見，在我們日常烹飪的時候，合理的放入適量的食用油能讓菜品的色澤和味道更上一層樓。食用油的作用不單單是調味，還能夠為人體補充多種人體所需的營養物質，食用油油是由三分子的脂肪酸和一分子的甘油組成。

食用油行業發展現狀

食用油在我們日常生活中十分常見，在我們日常烹飪的時候，合理的放入適量的食用油能讓菜品的色澤和味道更上一層樓。食用油的作用不單單是調味，還能夠為人體補充多種人體所需的營養物質，食用油油是由三分子的脂肪酸和一分子的甘油組成。

油脂中的脂肪酸可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三大類，是人體所需卻不能自主合成的營養物質，均衡的攝入不同種類的食用油可達到營養均衡攝入，助力人體健康發展。

河南省是農業大省，從2022年河南省委一號文件發布內容來看，我省在提升糧食和重要農產品上目標明確，文件指出穩定全年糧食播種面積和產量。全年糧食播種面積穩定在1.6億畝以上，糧食產量穩定在1300億斤以上。

食用植物油的生產主要從上游的大豆、菜籽、花生、葵花子等油籽的種植，到壓榨、精煉、包裝，從而得到包裝食用油產品;此外，副產品油粕可以作為重要飼料原料，而毛油等初加工產品經過處理加工可用于制造日化用品、優質基礎化學品、營養品等，廣泛應用于食品、化工、醫藥等工業。

從食用油供需情況來看，據統計，2020年我國精制食用植物油產量為5476萬噸，銷量為4109萬噸。2021年產量降至4973萬噸。

從全球食用油消費結構來看，2020年我國食用油消費量達4109萬噸，占全球總消費量的20%，位列世界第一。其次為歐盟占比13%、印度占比11%、印度尼西亞占比9%、美國占比8%。

我國食用植物油進口大于出口，貿易逆差大。據中國海關數據公示，2021年中國食用植物油進口數量為1039.2萬噸，進口金額為109.2億美元。

食用油行業發展趨勢

食用油行業集中度高，金龍魚一家獨大。按企業劃分看， 2019年國內食用油行業CR3、CR5約57.8%、59.6%，其中金龍魚作為龍頭，市占率約34.1%。同時，按各個品牌劃分看，2019年食用油品牌的CR3、CR5為54.0%、59.9%，其中金龍魚占33.7%。此外，小包裝食用油領域集中度同樣較高，CR3為62.1%，金龍魚占38.4%。我國食用油行業生產企業數量眾多，市場集中度較低，一超多強格局穩定。我國食用油行業進入者正不斷增多，但得益于品牌知名度較高等因素影響，行業龍頭優勢較為明顯。

從我國食用油區域市場看，華東地區食用油市場發展較為成熟，食用油市場規模在整個食用油市場中的比重高達38%以上;其次是華中地區、華北地區以及東北地區、華南地區，四者占比分別是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，總體差距不大;西南地區和西北地區的食用油市場較小，占比分別是4.93%和1.83%。總體來看，我國食用油市場地域分布不均衡，主要集中在經濟比較發達的華東地區等。

經過多年來的發展，大豆油和棕櫚油這兩大品種將在很長時期內主宰著油脂市場。未來，在政策的指引下，菜籽油、玉米油和油茶籽油也迎來較大的發展，市場格局也將改變。未來，食油市場行業發展趨勢將向“四化”階段，即“品牌化”、“小包裝化”、“高端化”和“細分化”發展。

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