中國食品添加劑行業市場規模分析 具有特定保健功能的食品添加劑品種發展迅速

• 2022年6月1日 yangxianyu來源：互聯網 1147 74
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我國食品添加劑行業整體發展態勢良好，市面上常見的食品、飲料等產品中，大多數都添加了食品添加劑，食品添加劑市場規模逐漸擴大。從長遠發展來看，隨著居民對食品添加劑的認可度提高，以及健康保健意識逐漸增強，市場需求將多樣化發展，食品添加劑的營養化、功能化、綠

食品添加劑是食品生產中最活躍、最有創造力的一個領域，它對食品工業的發展起著舉足輕重的作用。食品添加劑在食品成分中僅占0.01%～0.1%，但對食品的品質、營養結構、加工條件、保質期等都產生極大的影響]。

目前來看，我國的食品添加劑有2000多種，按功能分有23類，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、增稠劑、食品用香料、食品工業用加工助劑及其他添加劑，生產生活中較常用的食品添加劑共有907種，如防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、膨松劑和食品用香料等。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國食品添加劑行業深度調研及投資前景預測研究報告》分析：

中國食品添加劑行業市場規模

目前我國食品添加劑行業因為企業普遍規模不大、整體水平不高、技術開發能力不強等原因，還存在著產品種類相對單一、仿制產品居多、跟進世界食品添加劑研發趨勢能力不足等問題。許多技術含量高、用量少的添加劑仍然依賴進口，如酶制劑中，國外蛋白酶品種占總量的近40%，而我國僅為12%左右;國外的凝乳酶、果膠酶和葡萄糖異構酶所占比例都較高，而國內生產品種很少，不足總品種的1%。

2018年我國食品添加劑和配料全行業主要產品總產量約為901萬噸，銷售額接近1052億元。從產品產量和銷量看，我國食品添加劑行業效益穩中上升，食品添加劑主要產品年均增長率約15%，高于世界平均水平。2018年我國食品添加劑行業總產值超過1000億元，行業發展前景廣闊。　　行業在國內(包括香港)上市的公司有20家，其中公司(集團)市值為百億以上的有6家;50億—-100億元以上的有5家;30億—50億元的公司有2家;10億—30億元的公司有6家;10億元以下的公司1家;2011—2018年行業新上市的公司5家，還有一批行業骨干企業正在積極運作上市。

具有特定保健功能的食品添加劑品種發展迅速

較為典型的有：可被腸道內雙歧桿菌利用，促進雙歧桿菌增殖的低聚糖產品;熱量低：不刺激胰島素分泌，能緩解糖尿病的糖醇類產品;起著保護細胞、傳遞代謝物質作用磷脂類產品;能夠捕集體內自由基的抗自由基物質等等。

食品行業按年均增長5%左右計算，2020年主營業務收入能達到15萬億元，平均每年增長7000億元。“十三五”時期主要是調結構、轉方式。這個階段是食品行業發展的關鍵期，也是陣痛型。從外部來講，宏觀經濟形勢形成倒逼機制，總體是要渡難關、穩增長、促改革，惠民生。

我國食品添加劑行業整體發展態勢良好，市面上常見的食品、飲料等產品中，大多數都添加了食品添加劑，食品添加劑市場規模逐漸擴大。從長遠發展來看，隨著居民對食品添加劑的認可度提高，以及健康保健意識逐漸增強，市場需求將多樣化發展，食品添加劑的營養化、功能化、綠色化將成為行業的發展方向。

想了解更多關于行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國食品添加劑行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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