燕窩是怎樣生產的?燕窩行業市場前景分析

• 2022年6月24日 yangxianyu來源：互聯網 279 10
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隨著經濟社會的發展，人民消費水平的不斷提高，傳統上只在少數人群食用的高端食材如燕窩、人參、鮑魚等，正成為廣大群眾日常消費可選項。燕窩消費群體的擴大帶來了差異化的消費訴求，如快節奏的生活工作催生了即開即吃的即食燕窩產品的發展、電商平臺下單即送即吃新鮮程

?? 燕窩是怎樣生產的?燕窩行業市場前景分析

近年來，隨著燕窩進口政策的不斷松綁、各項利好的出現以及電商的興起，燕窩市場呈現高速增長態勢，年復合增長率達到30%以上。但是，同業競爭激烈，依然存在銷售通路受阻、資源和資金缺乏、信息不透明、缺少專業培訓等問題。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜。當前，燕窩的產品形式主要以干燕窩、即食燕窩和現燉燕窩為主。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國燕窩行業市場深度分析及投資前景評估報告》分析：

燕窩行業市場現狀

據《2020燕窩行業白皮書》披露的數據，我國燕窩市場規模從2016年的69億元迅速增長至2020年的400億元，期間CAGR為55.17%。2020年我國燕窩消費市場規模達400億元左右，同比增長33%。不過，我國燕窩市場目前仍處于初級發展階段，呈現粗放式競爭格局，市場規模偏小。行業標準缺失，頭部企業偏少，產品同質化，競爭內卷化，離產業良性競合和集群化發展尚有不小的距離。

最新公布的燕窩行業白皮書中了解到，我國燕窩市場規模已經連續9年增長，去年達到400億元的規模。其中值得關注的是，2020年CAIQ溯源的進口食用燕窩為336.8噸，進口量同比增長83.8%。業內人士表示，雖然進口量增加，但面對市場需求仍有較大缺口。

燕窩生產流程

燕窩原料抵達工廠后，工人首先會根據原料的優劣等級進行一次挑選分類，分出燕盞、燕條、燕碎等不同的類別。然后再按照顏色、形狀和含毛量等分出不同級別的原料，如特級、標準、普通等級別，或5A\4A\3A等。這還只是第一步，接下來還需要除塵清洗、挑毛定型、風干消毒、包裝檢測，最后再到錄系統出口。

隨著經濟社會的發展，人民消費水平的不斷提高，傳統上只在少數人群食用的高端食材如燕窩、人參、鮑魚等，正成為廣大群眾日常消費可選項。燕窩消費群體的擴大帶來了差異化的消費訴求，如快節奏的生活工作催生了即開即吃的即食燕窩產品的發展、電商平臺下單即送即吃新鮮程度要求更高的訴求推動了鮮燉燕窩的爆發式增長。

燕窩行業有千億級市場的潛力，未來燕窩高質量發展的路徑應當隨著行業的成熟、產品的多元化、企業業態的多樣化等，逐步劃分出不同的消費群體，讓每一個層次的消費者都能匹配到高品質、高性價比的燕窩產品。

想了解更多關于行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國燕窩行業市場深度分析及投資前景評估報告》。

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