2022年冰鮮雞行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年7月14日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 993 62
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從中國主流肉類消費結(jié)構(gòu)看，2020年中國豬肉、雞肉、牛肉預計消費量分別為3775萬噸、1585萬噸、943萬噸，雞肉已成為豬肉之后的第二大肉類消費品種。近五年來，雞肉在中國居民主流肉類消費中的占比呈逐年提升態(tài)勢。

2022年冰鮮雞行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

從中國主流肉類消費結(jié)構(gòu)看，2020年中國豬肉、雞肉、牛肉預計消費量分別為3775萬噸、1585萬噸、943萬噸，雞肉已成為豬肉之后的第二大肉類消費品種。近五年來，雞肉在中國居民主流肉類消費中的占比呈逐年提升態(tài)勢。

目前，我國雞肉的流通方式主要包括新鮮雞、冰鮮雞和冰凍雞。它們?nèi)叩膮^(qū)別主要在口感、新鮮度和安全衛(wèi)生上。冰鮮雞從原料檢疫、宰殺、分割到包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程，始終處于嚴格監(jiān)控下，有效降低污染。

2020年，由于受到新冠疫情的影響，多地政府再次提出“集中屠宰、冰鮮上市”政策。疫情之下，國內(nèi)冰鮮雞市場有望加速推進，即將進入快速發(fā)展期。

新冠疫情使得各地政府在政策層面推動“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冷鮮上市”的步伐加快，隨著下游銷售渠道“農(nóng)轉(zhuǎn)超”的推進和生鮮電商平臺的興起，消費者對于冰鮮雞的接受程度預計會逐步提高，為黃羽雞冰鮮雞行業(yè)的長期發(fā)展打開了市場空間。

2019年立華股份實現(xiàn)營業(yè)收入88.7億元，銷售商品黃羽雞2.89億羽，商品生豬15.66萬頭，是僅次于溫氏股份的國內(nèi)第二大黃羽雞養(yǎng)殖公司。2019年溫氏股份實現(xiàn)營業(yè)收入731.2億元，銷售肉豬1851.66萬頭、商品黃羽雞9.25億羽，是所有公司中商品黃羽肉雞、商品肉豬出欄量最大的企業(yè)。

冰鮮產(chǎn)品由于附加值高且具備品牌溢價，單價基本在活禽的2倍以上，其毛利率較高、較為穩(wěn)定，近年來在40%左右的水平，而活禽價格較低且波動較大，整體毛利率水平不高。

同時，隨著新一代消費觀念的轉(zhuǎn)變，他們更愿意去超市買菜，超市大多數(shù)銷售冰鮮黃雞。此外，冷鏈和生鮮電商的快速發(fā)展也進一步推動了冰鮮雞替代新鮮雞消費。

據(jù)統(tǒng)計，2018年中國冰鮮雞的市場規(guī)模僅為62.39億元，2019年增長至79.02億元，預計2022年中國冰鮮雞行業(yè)市場規(guī)模增長至101.63億元，中國冰鮮雞行業(yè)空間巨大。

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