蝦青素行業發展分析 蝦青素抗衰老功能食品研發成為熱點

• 2022年8月29日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 341 15
• 繁體

天然蝦青素的高效提取制備是今后蝦青素發展的重點，特別是利用酵母、藻類等微生物工業化發酵生產蝦青素，生產周期短，前景廣闊。

元育生物宣布成功在萊茵衣藻中合成出天然蝦青素

據報道，元育生物近日宣布，通過元育實驗室的合成生物學平臺在萊茵衣藻底盤細胞中成功合成出了左旋蝦青素，正在布局相關知識產權及下游工藝開發。據相關工作人員透露，元育生物同時在儲備光合自養技術，待微藻育種技術成熟落地后，便可大規模應用，屆時將會提高從CO2到生物基產品的合成效率，大幅降低生物基產品的生產成本。據介紹，利用萊茵衣藻合成蝦青素用于工業化生產，相比于雨生紅球藻將更具成本、產能及質量優勢。

蝦青素的生產具有人工合成和生物獲取兩種方式，人工合成蝦青素不僅價格昂貴，而且同天然蝦青素在結構、功能、應用及安全性等方面有差別顯著。人工合成蝦青素的穩定性和抗氧化活性較天然蝦青素低，人體的吸收效果也較天然蝦青素差。

天然蝦青素的高效提取制備是今后蝦青素發展的重點，特別是利用酵母、藻類等微生物工業化發酵生產蝦青素，生產周期短，前景廣闊。因此，篩選高產菌株，改進發酵工藝，適時引入基因改良技術，提高產量，降低成本，將極大有助于蝦青素的進一步開發應用。

蝦青素行業發展分析

蝦青素具有極強的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質過氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質過氧化作用。同時，有抑制腫瘤發生，增強免疫力，清除體內自由基等多方面的生理作用，對紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑以及水產養殖等方面具有廣闊的應用前景。

全球蝦青素產品的市場總量約有5億美元左右，其中用蝦青素作為主要成分的保健品和化妝品的市場總額在2億美元左右， 用蝦青素作為水產養殖添加劑的市場在3億美元以上。

由于技術難度高及受藻種或菌種本身的問題等限制，使天然蝦青素的產量有限，遠遠不能滿足市場需求。因此，利用各種生物技術大規模生產天然蝦青素一直是國內外普遍關注的熱點問題。自2015年以來，該行業市場集中度越來越高。2018年，荷蘭DSM、中國威海利達生物科技、日本KLChemical這全球前三大生產商總產量份額高達82.51%。

據中研產業研究院報告《2022-2027年中國蝦青素行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析

雨生紅球藻是天然蝦青素的最佳來源，該藻因大量累積蝦青素而呈現紅色，故名紅球藻。雨生紅球藻富有營養價值和藥用價值，其蝦青素含量可達1.5%-10.0%，被看作是天然蝦青素的“濃縮品”。據統計，目前全球雨生紅球藻年產量約為800噸，平均蝦青素含量約為4%。

雨生紅球藻產業化的難點表現在兩個方面：一方面是雨生紅球藻的規?；嘤y度高，另一方面是蝦青素提取難度高。近年來，不少國內企業圍繞這兩方面進行攻關，取得了可喜的成果。在我國西南高原地區，充沛的陽光、潔凈的水資源、適宜的濕度和良好的自然環境為雨生紅球藻的生長提供了適宜條件。得益于自然稟賦的優勢和技術壁壘的突破，中國雨生紅球藻與蝦青素產量目前已位居世界前列，僅云南省蝦青素的年產量就已占據全球總產量的約40%。

蝦青素抗衰老功能食品研發成為熱點

在日本，蝦青素作為功能食品添加劑的使用已比較普遍，含蝦青素的紅色油劑廣泛用于蔬菜、海藻和水果的腌漬，在飲料、面條、調料著色等方面也有應用。機體衰老主要是由線粒體中鏈式氧化反應產生的大量自由基引起，若不及時清除將導致線粒體氧化損傷，加速機體細胞的衰老。

蝦青素具有極強的抗氧化活性，可以高效清除氧自由基，因此，將蝦青素添加到功能食品中，有助于預防器官衰老引起的一系列健康問題。目前，國外已開展蝦青素抗衰老功能食品研發。

在這方面我國仍處于起步階段，預計隨著對蝦青素功能性質研究的不斷深入、生產技術的提高完善，同時結合我國傳統“藥食同源”的理念，利用蝦青素開發功能食品，將具有極好的應用前景。

想要了解更多蝦青素行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國蝦青素行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國蝦青素行業市場深度調研及投資策略預測報告

  蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫藥、化妝品、食品添加劑...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡