2022年中國粉絲行業市場發展如何

• 2022年9月16日 ChenZeFang來源：互聯網 1439 95
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我國的淀粉資源十分豐富，為粉絲行業的發展提供了充足的原材料，根據中國淀粉工業協會數據：中國淀粉產量不斷增加，由2016年的2356.4萬噸增加至2020年的3389.0萬噸，年復合增長率為10%。粉絲行業作為傳統食品行業，正打破傳統生產模式的束縛，迎來規模化、自動化、標準

粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯粉等做成的絲狀食品。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲的主要加工原料為淀粉，不同來源淀粉的理化特性、制備粉絲的品質和銷售價格差別較大。

目前市售綠豆淀粉價格最高，馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、豌豆淀粉居中，木薯淀粉、小麥淀粉和玉米淀粉相對較低，對應粉絲產品的品質也是依次降低的。

粉條是深受國人喜愛的一種傳統食品，加工歷史悠久，在《齊民要術》、《本草綱目》等古籍中已有關于制作粉條的記載。粉條主要是以薯類、豆類等淀粉為原料，通過和漿、成型、冷卻、干燥等工藝制成的一種條狀、絲狀或帶狀產品，根據標準GB/T23587-2009《粉條》的規定，產品直徑>1mm的稱為“粉條”，直徑≤1mm的稱為“粉絲”，總體上粉條比粉絲更耐煮。

我國的淀粉資源十分豐富，為粉絲行業的發展提供了充足的原材料，根據中國淀粉工業協會數據：中國淀粉產量不斷增加，由2016年的2356.4萬噸增加至2020年的3389.0萬噸，年復合增長率為10%。粉絲行業作為傳統食品行業，正打破傳統生產模式的束縛，迎來規模化、自動化、標準化發展的新機遇。

近年來，中國市場粉絲供需量均不斷增長，2020年中國食用粉絲產量為138.9萬噸，較上年同比增長3.5%;市場需求量為129.1萬噸，同比增長3.6%。

粉絲行業作為傳統食品行業，正打破傳統生產模式的束縛，迎來規模化、自動化、標準化發展的新機遇。近年來，中國市場粉絲供需量均不斷增長，2020年中國食用粉絲產量為138.9萬噸，較上年同比增長3.5%;市場需求量為129.1萬噸，同比增長3.6%。

經過幾十年的發展，粉絲產品種類更加豐富，加工技術和設備水平不斷提高，產品品質得到了大幅度提升，消費市場持續擴大，粉絲加工業整體發展迅速。中國粉絲行業市場規模由2015年的119.4億元增加至2020年的171.3億元，年復合增長率為7.5%。

目前我國市面上比較好的粉絲品牌主要有雙塔、龍大、六六順、銀河牌、光友等，其中上市企業龍頭企業是雙塔食品。雙塔食品成立于1992年，是我國規模最大的龍口粉絲生產廠家，是我國粉絲行業內的第一個“中國馳名商標”。近年來，公司堅持做大做強做精主業的發展思路，聚焦主業發展，優化產品結構，致力發展循環產業鏈條，加大研發投入，提升產品附加值，其主要業務是豌豆蛋白、粉絲、膳食纖維。

隨著粉絲產品銷售市場日漸成熟，粉絲生產企業的品牌意識也在不斷增強，知名的粉絲企業品牌逐漸增多。目前國內粉絲行業知名品牌主要有雙塔、六六順、白家陳記、龍大食品、光友等。煙臺雙塔食品股份有限公司的主營業務主要包括豌豆蛋白、粉絲、膳食纖維。公司是國內規模最大的粉絲生產企業，是龍口粉絲龍頭企業，占據龍口粉絲約20%的市場份額。根據公司年報：2020年雙塔食品粉絲業務營業收入為4.91億元，同比增長0.43%，毛利率為8.85%。

欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布的《2017-2022年中國粉絲行業市場競爭格局與投資風險分析報告》。

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