海鮮降價了 海鮮行業市場全面分析及發展趨勢調研2022

• 2022年9月19日 GuoMeng來源：互聯網 310 13
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近期，山東青島的海鮮呈現出“價落量穩”的態勢。螃蟹開海了便宜，中秋一斤是110元，現在一斤是85元。

海鮮降價了

近期，山東青島的海鮮呈現出“價落量穩”的態勢。螃蟹開海了便宜，中秋一斤是110元，現在一斤是85元。

9月16日，浙江1.6萬艘沿海漁船全線解禁，大馬力漁船的出海，意味著海鮮市場交易迎來“拐點”，貨源更充足，價格更低的海鮮將源源不斷來貨。

今年開海后，受臺風影響，再加上臨近中秋的緣故，海鮮價格較往年偏高一些，但品質是沒得說。現在正是吃梭子蟹的好時節，在整個海鮮市場來說，梭子蟹的銷量也是最大的。由于目前臨近中秋和國慶節，節日期間海鮮價格或將再次回升

海鮮行業市場全面分析及發展趨勢調研

海鮮行業是一個競爭非常激烈的行業，海鮮店的利潤主要來源于海鮮產品本身，不同海鮮產品的利潤也是不同的，普通的魚蝦，利潤大概在20%左右，因為普通的魚蝦在內陸城市也可以養起來，并且運輸成本相對較低，因為他們在運輸的過程中基本不會因為運輸環境而死亡。而名貴一點的海鮮產品利潤在30%左右，比如大龍蝦，澳洲龍蝦等。這些海鮮產品利潤高的原因就在于運輸不便，而且不能大量生產，同時我們社會上都是物以稀為貴，所以這些海鮮產品的價格自然就高，所以能吃到鮮活的名貴海鮮，價格和利潤都高一些，也是情有可原的。

從市場的整體來看,處在第一線的海鮮批發商利潤大概只有10%-20%成,第二線的零售商會拿走30%成的利潤,真正能夠賺錢的,還在于制作海鮮美食的餐飲店。到了餐飲店這一銷售終端,產品的利潤能達到50%以上。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國海鮮行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》分析

隨著國內居民收入水平的不斷提高，中產階級預計未來將持續擴容，瑞信全球財富報告稱，國內中產階級人數已增長至全球首位，達1.09億人，占全國人口的11%。以中產階級為代表的中高收入人群，在飲食消費上有更高訴求，預計這將帶來居民在飲食結構上的持續改善和升級，海水產將受益，海鮮水產消費量將得到提高。這就有利于海鮮市場在國內的更好的發展。

中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產進出口大國。蓬勃發展的中國海鮮市場為國際海鮮出口商提供了巨大的機遇。中國不斷增長的消費需求，加上國內水海產品供應的緊缺，使得中國的海鮮進口量逐年增加。

另一方面，百姓收入的穩步增長、消費的頻率增加以及海鮮消費者的數量增長，成為近年來中國民眾對水、海產需求的增加主要推動力。

海鮮行業的發展趨勢

隨著消費升級不斷，餐飲智能化、數字化、創新化成為海鮮餐飲業未來發展的重點。從全國范圍來看，海鮮餐飲行業正在經歷巨大變革，除不斷數字化、年輕化，奮力迎合當代主力消費軍的喜好，還逐漸向著降本增效的智能化方向前進。我國海鮮餐飲行業目前增長率在10-30%之間，處于成長期。預計到2030年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產階級的迅速崛起成為推動海鮮產品消費的中堅。

9月16日中午，四個半月的伏季休漁結束，東海迎來了全面開漁。目前，靠岸的漁船以小船為主，主要捕撈小黃魚、梭子蟹等，拖網類的大型漁船已出發前往遠海捕撈，隨后幾天海捕水產品的數量還會有所增加。但是，與去年同期相比，目前批發市場的海捕水產品數量要稍少一些，平均批發價也比去年增長了5%—10%。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國海鮮行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》。

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