在綠色消費需求的拉動下，水培蔬菜市場需求攀升，預計到2022年，中國水培蔬菜的產量將達到1100萬噸，市場規模達到435億元。
無土種菜年產300噸
在北京通州，藏著一座沒有土壤的“蔬菜工廠”，作為負責人的武仲生身兼項目經理、工廠廠長、技術專家數職。從2018年至今，武仲生經過探索實驗走出了一條自主創新的國產化新路，將蔬菜品種從6個擴展到18個，讓一個足球場大小的植物工廠每年蔬菜產量達到300噸。
水培是無土栽培的一種，相比于傳統種植方法，水培蔬菜到底有哪些優勢?
水培蔬菜生產周期短，產量高，是通過營養液為其提供水分、養分、氧氣的有別于傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質。
根據中研普華研究院《2022-2027年中國水培蔬菜行業市場全面分析及發展趨勢調研報告》顯示：
水培蔬菜行業投資前景現狀分析
隨著生活水平的提高，現代生活節奏的加快，人們對蔬菜的要求除了、新鮮外，對其食用方便性也提出了越來越高的要求。傳統種植業新業態更新迭代的同時，農旅融合新產業發展的腳步也在不斷加快。
在種類方面，我國常見的水培蔬菜種類有芋頭、大蒜、土豆、白菜等，隨著技術提升，辣椒、番茄等特色品種能夠批量生產。我國水培蔬菜行業的不斷完善，產品逐漸銷售到海外，產品在新加坡、韓國、加拿大、日本等海外市場都具有良好的口碑。
目前，水培生產技術的優越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產周期短，產量高，水培技術簡單，因此水培技術在葉類菜生產中的應用最為廣泛。我國水培蔬菜種植產業在國內仍屬于起步階段，水培蔬菜的種植發展也僅限北京、上海、天津、廣東、深圳等少數城市，售價基本在10元-20元/斤。即便如此高的售價，市場上銷售的水培蔬菜也不能滿足市民對綠色蔬菜日漸增長的購買需求。由于可見水培蔬菜行業具有很好經濟效益，是一個巨大“藍海”。
隨著我國經濟快速發展，居民對于健康食品需求提升，在綠色消費需求的拉動下，水培蔬菜市場需求攀升，預計到2022年，中國水培蔬菜的產量將達到1100萬噸，市場規模達到435億元。
上海“綠立方”采用工廠化流水線方式生產蔬菜，配套人工光植物工廠育苗設施、移栽機器人、推盤機等智能設施裝備栽培。而蔬菜種子播種的環節，也是通過自動播種機實現,這是獨創的軌道式種植技術。據相關負責人介紹，“綠立方”每年可產出蔬菜超190萬盤，大約152萬斤。主要面向大型商超及蔬菜需求商。
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