紅茶行業(yè)市場(chǎng)深度分析

• 2022年9月29日 ChenWeiMei來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1235 80
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紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門紅茶較為著名。

紅茶行業(yè)市場(chǎng)深度分析

根據(jù)制作工藝的不同，中國(guó)紅茶分為工夫紅茶、紅碎茶、小種紅茶三種。小種紅茶是一種條形紅茶，具有條索肥壯、緊結(jié)圓直、色澤烏潤(rùn)的特點(diǎn)，松煙香濃、滋味醇厚。工夫紅茶也是呈條形的紅茶，外形條索緊結(jié)多鋒苗、色澤烏褐油潤(rùn)、多金毫，香氣鮮嫩甜香，滋味鮮濃醇厚或醇厚甘爽。紅碎茶是呈顆粒狀、片狀或細(xì)砂粒狀的一種紅茶，大葉種紅碎茶外形顆粒緊實(shí)、金毫顯露，中小葉種紅碎茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤油潤(rùn)、金毫甚少，香高持久，滋味濃厚鮮爽。

“世界紅茶，源于武夷。”400多年前，世界紅茶鼻祖——正山小種發(fā)源于武夷山桐木關(guān)，隨后其走出國(guó)門，推動(dòng)中國(guó)紅茶在世界的傳播與發(fā)展。在正山小種紅茶的基礎(chǔ)上，正山堂于2005年創(chuàng)始金駿眉，以“清、香、甘、醇”的品質(zhì)特征，引發(fā)國(guó)內(nèi)紅茶的消費(fèi)熱潮，帶動(dòng)閩北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并促進(jìn)了全國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使得全國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)逐步走出低谷，進(jìn)入了新發(fā)展階段。

自2018年起中國(guó)紅茶產(chǎn)量長(zhǎng)期占據(jù)全國(guó)茶葉總產(chǎn)量已成以上的比例，且該比例保持逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年中國(guó)紅茶產(chǎn)量占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的14.18%，較2017年的8.53%增長(zhǎng)了5.65%。近年來(lái)中國(guó)紅茶內(nèi)銷量逐年增加，2021年中國(guó)紅茶內(nèi)銷量達(dá)33.88萬(wàn)噸，較2020年增加了11.28萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)49.91%，占全國(guó)茶葉內(nèi)銷總量的14.72%。

近年來(lái)，清遠(yuǎn)立足粵北生態(tài)發(fā)展區(qū)定位，充分發(fā)揮區(qū)位、生態(tài)等比較優(yōu)勢(shì)，著力培育五大百億級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，“英德紅茶”就是其中之一。當(dāng)前，“英德紅茶”發(fā)展勢(shì)頭正勁，精深加工不斷延伸、智能生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大、茶旅深度融合發(fā)展、市場(chǎng)格局逐現(xiàn)雛形……英德茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔嚨赖谋澈螅x不開對(duì)加快標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化制茶的科技創(chuàng)新支持，以及打造“英德紅茶”品牌市場(chǎng)格局的各要素投入，也離不開稅企合作的強(qiáng)大力量。

在英德，大型的茶廠基本建設(shè)有智能化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)全流程機(jī)械化加工。如廣東鴻雁茶業(yè)有限公司，一家由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所按現(xiàn)代企業(yè)制度注資成立的科技型茶葉企業(yè)，作為省級(jí)茶科所的科技成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)及“英紅九號(hào)”紅茶品牌核心技術(shù)的擁有者，建有國(guó)內(nèi)第一條紅條茶清潔化連續(xù)生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了紅條茶加工的機(jī)械化和連續(xù)化。該項(xiàng)目在技術(shù)的優(yōu)化更新和實(shí)效應(yīng)用中為行業(yè)發(fā)展起到了帶動(dòng)示范作用，一定程度加速了茶葉生產(chǎn)邁向標(biāo)準(zhǔn)化的步伐。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年紅茶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》分析

標(biāo)準(zhǔn)化制茶一直是制約茶行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵掣肘，近年來(lái)，隨著針對(duì)制茶科研資金、政策等要素的加大投入，數(shù)字化制茶技術(shù)已取得重大突破。從茶行業(yè)的種植、采摘、加工到包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，數(shù)字化制茶技術(shù)不僅在提升茶葉的生產(chǎn)效率和規(guī)模方面，還在保障茶葉品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一，甚至是緩解農(nóng)產(chǎn)業(yè)用工荒等方面發(fā)揮了積極作用，更有助于實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、綠色的茶葉生產(chǎn)目標(biāo)。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年紅茶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年紅茶行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

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