2023魷魚市場調研及魷魚進出口市場情況分析

• 黃文玉 2023年2月27日 來源：互聯網 939 59
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魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是一類屬于軟體動物門頭足綱中十腕總目槍形目的動物，主要由柔魚科和槍烏賊科組成，是海洋漁業資源的重要組成部分。

魷魚不僅具有很高的經濟價值，而且在海洋生態系中具有重要地位，是高營養級海洋生物從初級生產者獲得營養的橋梁，也是能量在海洋食物網中進行傳遞和轉換的重要通道。

2022年4月4日，日本沖繩科學技術研究生院(OIST)發文公布了近期的一項研究結果，科學家發現了一種橢圓魷魚，它可以通過改變身體的顏色偽裝自己，免受掠食者的攻擊。雖然章魚和墨魚以會“偽裝”自己而聞名，但這是魷魚首次被發現有這種能力。

魷魚行業市場發展現狀

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是一類屬于軟體動物門頭足綱中十腕總目槍形目的動物，主要由柔魚科和槍烏賊科組成，是海洋漁業資源的重要組成部分。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

魷魚常活動于淺海中上層，垂直移動范圍可達百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。 卵子分批成熟，分批產出，卵包于膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個。中國槍烏賊(俗稱“魷魚”)，年產4～5萬噸，主要漁場在中國渤海、福建南部、臺灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國魷魚行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之” 。據測定，魷魚干的可食部分達95 % ，比同類魚產品墨魚干多13% ;蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚干多27 .8 克;含熱量316 千卡，比墨魚干高42千卡;魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分，是中國出口的大宗海產品之一，遠銷日本、東歐、非洲等地。魷魚干主要產于中國廣東省九龍、汕頭間的南海、海康、廣西壯族自治區北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。

我國是水產品生產、貿易和消費大國，漁業是農業和國民經濟的重要產業。我國擁有豐富的漁業資源，發展漁業具有得天獨厚的資源優勢。近年來，我國漁業發展令人矚目。“十二五”末，2015年全國漁業經濟總產值22019.94億元。其中漁業產值11328.70億元，漁業工業和建筑業產值5096.38億元，漁業流通和服務業產值5594.86億元。2015年全國水產品總產量6699.65萬噸，比上年增長3.69%。其中海水產品產量3409.61萬噸;淡水產品產量3290.04萬噸。2015年，我國海洋魷魚捕撈產量達到38.01萬噸，同比增長1.44%，魷魚需求量達到37.94萬噸，同比增長1.28%。

魷魚進出口市場情況分析

功效作用方面，魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。

根據中國海關數據顯示，2019年中國凍墨魚及烏賊進口量為35.34萬噸，2020年中國凍墨魚及烏賊進口量為27.8萬噸，2020年相比2019年下降了21.3%，2021年1-2月中國墨魚及烏賊進口量為4.88萬噸。根據中國海關數據顯示，2019年中國凍墨魚及烏賊出口量為34.5萬噸，2020年中國凍墨魚及烏賊進口量為30.8萬噸，2020年相比2019年下降了12.8%，2021年1-2月中國墨魚及烏賊進口量為5.04萬噸。

在進出口的墨魚及魷魚產品中，除冷凍的墨魚及魷魚外，還有干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚。根據中國海關數據顯示，2019年中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為3446噸，2020年中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為3280噸，2020年相比2019年下降了4.8%，2021年1-2月中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚出口量為370噸。

根據中國海關數據顯示，2019年中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚進口量為1317噸，2020年中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚進口量為8337噸，2020年相比2019年下降了533%，2021年1-2月中國干、鹽腌、鹽漬或熏制的墨魚及魷魚進口量為1771噸。

2019年中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚進口量為214.14噸，2020年中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚進口量為60.82噸，2020年相比2019年下降了71.6%,2021年1-2月中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚進口量為1.54噸。2019年中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚出口量為1942噸，2020年中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚出口量為2725噸， 2020年相比2019年上升了40.3%,2021年1-2月中國活、鮮或冷的墨魚及魷魚出口量為505噸。

魷魚行業未來前景預測

從我國人口增長趨勢看,國內的消費量也要增加。未來20年內,我國人口總量將達到16億,將比現在增加兩億多。新增人口若達到目前的人均占有量,將需新增水產品需求量1161xl04t。盡管目前我國人均水產品占有量已達38.69kg,超過世界人均占有量,但人均消費量僅占人均占有量的1/3左右。伴隨著我國經濟的發展,對水產品的消費需求仍將是擴大趨勢。預計到2021年，我國海洋魷魚捕撈產量將達到41.38萬噸，魷魚需求量將達到40.64萬噸。

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