2022魷魚市場行業發展現狀及前景分析

• 2022年9月14日 FangManTao來源：百度 444 22
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魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，雖然習慣上稱它們為魚，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗

一、魷魚概述

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，雖然習慣上稱它們為魚，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

二、魷魚市場現狀

中國是世界上最大的魷魚加工國和出口國，遠洋魷釣是我國遠洋漁業的重要組成部分，是大洋性漁業的支柱產業之一。農業農村部漁業漁政管理局局長張顯良介紹，截至2018年底，全國已有600余艘遠洋魷釣漁船，產量達52萬多噸，約占世界魷魚產量的20%，產值約70億元。經過30年發展，產業規模躍居全球前列，魷魚年產量連續9年居世界第一，我國已成為全球最大遠洋魷魚生產國、市場國和消費國。

我國魷魚主要來自于包括近海捕撈和遠洋捕撈在內的野生捕撈，所捕獲的魷魚主要有 3 個去向：食品加工廠、分銷零售以及外貿出口。

從我國人口增長趨勢看,國內的消費量也要增加。未來20年內,我國人口總量將達到16億,將比現在增加兩億多。新增人口若達到目前的人均占有量,將需新增水產品需求量1161xl04t。盡管目前我國人均水產品占有量已達38.69kg,超過世界人均占有量,但人均消費量僅占人均占有量的1/3左右。伴隨著我國經濟的發展,對水產品的消費需求仍將是擴大趨勢。

國內經營遠洋魷魚以浙江、山東、福建等幾個沿海省份為主，而消費市場主體也主要是這幾個省份，其中浙江舟山是我國遠洋魷魚的最大生產基地、輸入口岸和主要加工地區，是我國魷釣漁業第一市。2018年中國魷魚遠洋捕撈產量主要集中在浙江、山東、福建、上海、遼寧、江蘇、河北、廣東、天津、北京等省市，其中浙江、山東、福建、上海以及天津這五個省市2018年魷魚遠洋捕撈產量均較2017年有所增長，2018年浙江省產量為35.61萬噸，占全部遠洋捕撈產量的62.01%，同比增長15.58%，排在第二的山東省產量為1022萬噸。

三、魷魚行業發展前景

除傳統各類魷魚休閑食品和魷魚鲞干制品以及單凍魷魚、層凍魷魚、魷魚圈、魷魚花、魷魚片魷魚條等冷凍產品生產外，我國在魷魚串、魷魚丸、魷魚腸等綜合精深加工以及魷魚預制菜等新興領域產品開發目前還是不多，產品深加工、新產品研發投入不足，如果魷魚能成功實施商業化生產，變廢為寶，年產值加工達到1000萬元，值得借鑒與學習。搶抓機遇，對標先進，大力實施工藝革新、產品推新，針對當下流行趨勢，推出契合需求產品，爭取彎道超車，迎頭趕上，十分迫切。

另外考慮到魷魚在海洋生態環境中的地位，未來對捕撈量進行監測和研究是十分必要的。目前，不同區域的魷魚資源評估和管理方法并不一致，如果能夠采用標準化方法，尤其是在主要的魷魚漁業上采用標準化方法，將會帶來諸多好處。

利用大尺度海洋信息管理生態系統中的可再生資源，已逐漸成為漁業管理的新趨勢。此外，能量轉換和食物網傳遞是理解海洋生態系統動態的關鍵。目前，食物能量轉換和食物網關聯模型在魷魚資源管理中很少使用。隨著漁業生態系統管理的發展，下一步工作重點除了加強魷魚在海洋生態系統中地位的研究外，還需要提出能夠敏銳反應生態系統變化的魷魚漁業管理方法。

《2022-2027年魷魚市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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