農產品行業市場分析 2023農產品加工行業數據與分析報告

• 方蔓桃 2023年4月28日 來源：百度 1023 65
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4月20日，農業農村部總農藝師、發展規劃司司長曾衍德在發布會上表示，實施鄉村振興戰略是黨的十九大作出的重大決策部署。五年來，各地各部門認真貫徹黨中央、國務院決策部署，采取了一系列有力措施，有序推進鄉村振興戰略實施，取得了積極進展。

農產品行業市場多大?雜糧產品指雜糧原糧加工產品，通常指稻谷、小麥、玉米及大豆以外的原糧。雜糧原糧可以分為兩大類，分別是谷物(例如小米、高梁、大麥及蕎麥)以及薯類。豆類及籽類產品是指豆科草本植物的籽類和食用油籽，包括黑豆、紅豆、芝麻、花生等。受益于中國的糧食加工技術的不斷發展，加工過程中的糧食損失率逐年降低，出糧率逐年提高，雜糧和豆類及籽類產品的產量在過去三年持續增長。同時，消費者日益增強的健康意識以及膳食平衡觀念的普及進一步推動整體雜糧、豆類及籽類市場規模的增長。數據顯示，2022年中國雜糧、豆類及籽類行業市場規模達3504億元，預計2023年其市場規模將進一步增至3739億元。

今年中央一號文件提出，要支持農業大縣聚焦農產品加工業，引導企業到產地發展糧油加工、食品制造。政策的出臺，將為地方大力推動農產品加工產業發展提供有力保障。

根據中研普華研究院《2022-2027年農副產品加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

農產品數據與分析報告

4月20日，農業農村部總農藝師、發展規劃司司長曾衍德在發布會上表示，實施鄉村振興戰略是黨的十九大作出的重大決策部署。五年來，各地各部門認真貫徹黨中央、國務院決策部署，采取了一系列有力措施，有序推進鄉村振興戰略實施，取得了積極進展。

以農產品加工業為重點,打造農業全產業鏈,以休閑旅游為重點,拓展農業多種功能和鄉村多元價值。以農村電商為重點,暢通農產品商貿流通渠道,推動鄉村產業發展穩基礎、提效益。

農產品加工業是農業全產業鏈的腰，而作為農產品深加工的新形態，預制菜有望開啟下一個萬億級市場。

中國農產品流通渠道效率低下、成本較高，批發市場占據流通主導地位。中國目前農產品的流通仍處于發展的初期，多數農產品通過批發市場流通;而美國、德國、日本農超渠道占比達90%、87%、70%。相較于美國等發達國家農產品以產地直銷的方式流通，中國的農產品銷售以批發渠道為主，且流通環節多，各環節加價較為嚴重。根據商務部數據，各流通環節至少加價5%-10%，平均加價率達20%以上。一般而言，農產品流通需要經歷四個環節：產地收購、中間運輸、銷地市場批發、終端零售。

預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經洗、切、搭配、預加工而成的菜品，消費者購買后只需簡單烹調或加熱，即可直接食用。

預制菜是商家的“加速器”。預制菜的出現，大大縮短了餐廳的出菜時間，同時節約采購成本、場地租金、人力成本。隨著外賣業務的發展，讓商家對出餐時間、菜品成本需要把控到極致，料理包的出現滿足這些商家的需求，也間接刺激了預制菜行業的發展。

隨著疫情的反復以及居民消費習慣的改變,預制菜或將成為“在家吃飯”和“懶宅經濟”的一種重要選擇,未來有望保持較快的發展增速。

中國預制菜行業銷售額從2015年的650.3億元增至2020年的2527億元，5年復合年均增長率為31%，預計2025年銷售額超8300億元。

預制菜是近五年食品加工行業中發展最快的子行業之一，預計未來五年行業規模年復合增長率將達到15%。山西證券更是在專題報告中表示我國預制菜行業有望成為下一個萬億元餐飲市場。

近年來，我國預制菜相關企業數量逐年增長。根據天眼查數據，目前，我國擁有超7.2萬家預制菜相關企業。

預制菜的上游以基礎農產品為主，農業企業具備先天優勢。上游為基礎的生鮮、農副作物，整體分布分散，有實力的中游廠商會介入上游環節，采取與農戶合作、自建農場、參控股農業子公司等形式，保證原材料品質和供應。

按照包裝規格劃分，雜糧、豆類及籽類產品可分類為預包裝產品及散裝產品。預包裝產品指在銷售之前已經包裝好的產品，產品包裝到適宜直接銷售給終端客戶的規格，并不適宜拆分銷售，產品規格一般不超過25千克。預包裝雜糧、豆類及籽類產品日益標準化的生產加工流程滿足消費者對于健康和安全的需求。2022年中國預包裝雜糧、豆類及籽類市場規模達到794億元，占比22.66%。

此外，農業企業依托原材料優勢和渠道積累，也常布局預制菜業務，如圣農、正大、新希望等。

從具體流通渠道上看，農產品的流通目前仍然以線下的農貿市場及超市為主，兩者的合計占比超過80%。但農貿市場渠道流通效率低，購物環境存在較大提升空間，發達國家農貿渠道份額普遍為20%以下，未來電商平臺在農產品交易渠道中的占比將大大提升。

自今年年初以來，國際主要農產品價格大幅上漲，俄烏沖突爆發后，全球農產品價格更是進一步飆升。當前，CBOT美豆、美玉米期貨合約漲至近10年來的高點，美麥合約在3月初俄烏局勢惡化時大幅拉升，觸及逾14年以來的高點。

中國農產品流通行業上游參與主體為農產品供應商，包含農民專業合作社、農場、農產品生產基地等主體;中游參與主體為農產品流通企業，包含農產品批發市場企業及其他領域企業;下游參與者為零售終端，包含線上及線下渠道。

農產品行業市場前景分析

農產品流通關系著民生問題，高效的農產品流通，是實現供需匹配，促進農業現代化發展的重要一環。在市場化發展進程中，農產品流通市場化程度不斷加深，而農產品流通也非常迅速。據中國物流與采購聯合會數據，我國農產品社會物流總額龐大。

針對農產品流通平臺的發展特征加強基礎設施建設，進一步發揮農村電子商務的中心引領作用，對近年來我國農產品流通平臺生態系統發展速度下滑的趨勢，必須著力加強對現有市場內部潛力的“再挖掘”，充分挖掘農產品流通市場的潛在發展要素。要加強偏遠市場的流通設施建設，注重流通生態系統大背景的轉換，在“弱市場”中開辟新天地，把更多農村地區納入服務范圍，從而完善平臺模式，提高平臺供應力，實現大流通場景。

越來越多依賴進口的國家和貧困人口面臨供應不足，可能會出現饑餓或者營養不良的問題。另外，農產品價格大幅上漲會影響到其它行業，造成經濟動蕩。谷物、豆類、油料、水果等初級農產品不僅僅是滿足人民生活水平的重要物資基礎，也是畜牧業、養殖業、部分工業的主要原料，是工業的糧食。一旦農產品漲價勢必會引起連鎖反應，農產品危機導致國內外價格聯動進一步增強，上下游產品都會漲價。

《2022-2027年農副產品加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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