國內米酒行業市場規模 2023年米酒行業發展趨勢分析

• 周迅 2023年6月7日 來源：互聯網 387 18
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經過時代的不斷發展，米酒目前已經實現工業化生產，產量和品質得到保證，利好米酒行業長期發展。米酒是一種低酒精度飲料，相較于高度酒，其應用場景更為豐富。隨著00后消費群體的崛起，低度酒成為消費潮流，進而推動米酒行業發展。在近五年，我國低度酒銷售規模持續攀升

米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫“醴”。制作時用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。

國內米酒行業市場規模 2023年米酒行業發展趨勢分析

酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內米酒行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：

中國米酒是最接近國際蒸餾酒的酒種，所以極具國際化發展的潛力。業內人士表示，米酒出口產量上占了全國的65%，本身就有很深厚的基礎。目前，中國米酒的質量已達到國際標準，但制作工藝和品鑒方面標準還沒有相對穩定。標準化制作流程推廣還亟待加強。

數據顯示，2017-2021年，中國低度酒銷售市場規模整體保持高速增長態勢。到2021年我國低度酒銷售市場規模為4433.7億元，同比增站33.8%;預計2022年將突破5000億元，達到5342.6億元左右。

受益于市場向好，近幾年來每年都會新增數千家米酒相關企業，使得企業數量不斷增多，競爭逐漸加劇。有數據顯示，目前我國共有米酒相關企業1.76萬家。其中廣西以3740家企業數量排名第一;個體工商戶數量較多，達1.47萬家，占總數的84%;注冊資本在100萬元以內的米酒企業較多，占比在44%。

由于產品包裝的差異性，相同產品在價格上也有著明顯的差異，碗裝、杯裝等形式的產品在價格區間上要略低于罐裝的價格區間，這也使米酒飲品能夠覆蓋更多的消費階層的人群，不同包裝的產品互相支撐，可以覆蓋各個層次的消費者。

中國酒文化源遠流長，消費人口眾多，且80、90后年輕消費者快速成長?；ヂ摼W時代迎面而來，全球消費一體化趨勢明顯，中國高度酒的產銷量將加速下滑，低度酒則爆發式的上升。為爭奪消費市場，越來越多的企業逐漸開始重視年輕一代的消費市場，推出低度酒。其實，中國的米酒在這方面卻有著先天優勢。未來我國米酒將順應低度、時尚、有參與感、個性化等潮流。這也是九江酒廠下一個要發力的階段。

互聯網時代迎面而來，全球消費一體化趨勢明顯，中國高度酒的產銷量將加速下滑，低度酒則爆發式的上升。中國的米酒在這方面卻有著先天優勢。

經過時代的不斷發展，米酒目前已經實現工業化生產，產量和品質得到保證，利好米酒行業長期發展。米酒是一種低酒精度飲料，相較于高度酒，其應用場景更為豐富。隨著00后消費群體的崛起，低度酒成為消費潮流，進而推動米酒行業發展。在近五年，我國低度酒銷售規模持續攀升，在2022年達到5400億元左右。

背靠孝感麻糖、米酒產業，朱湖大力發展糯米精加工，不斷加粗延伸產業鏈條。朱湖富饒米業、朱湖長壽米業、朱湖菱角湖米業等糯米精加工企業如雨后春筍，迅猛發展到7家。近年來，孝感乘勢而上，深耕米酒產業利益聯結機制，先后協助龍頭米酒企業在朱湖農場建立“公司+農場+農戶”訂單農業機制，保障糯米優質供應，5萬畝種植面積涉及農戶1萬余人。2020年4月，協會建立了以安陸趙棚鎮雙橋村為中心的糯稻種植基地，簽訂《萬畝珍珠糯種植基地的框架合作協議》，輻射周邊種植戶，“龍頭帶基地，基地育龍頭”戰略成功實施。

2021年年初，孝感市委書記吳海濤在全市三級干部大會暨市委農村工作會議上指出，要加強農業科技創新，重點打造孝感麻糖米酒、孝感糯米等一批區域公用品牌，實現從“賣資源”到“賣品牌”的轉變。

據初步統計，目前孝感米酒生產企業有34家，季節性、臨時性小作坊小企業20多家，帶動糯米加工、包裝、運輸等30多家企業。米酒產業在全市范圍內直接帶動上游農戶種植糯稻達10萬人，下游銷售、包材、物流等從業人員達30萬人。

除了Z時代崛起以外，女性消費者成為米酒主要消費動力。相較于男性消費者，女性消費者更偏愛柔和口感和清香果味，且更為注重健康管理，因此對于低度酒更為青睞。除此之外，女性消費者對于低度酒顏值、口感、健康等要求較高。女性的需求推動了米酒、雞尾酒等低度酒的發展，米酒行業也迎來快速發展時期。

本報告對我國米酒行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，并重點分析了米酒行業的前景與風險。

報告揭示了米酒市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年國內米酒行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

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  2023-2028年國內米酒行業發展趨勢及發展策略研究報告

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