水果零售市場調研分析 水果店成夜間零售外賣最熱商家之一

• 陳觀秋 2023年9月5日 來源：百度 827 50
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數據顯示，水果店、茶飲店、便利店是夜間零售外賣的最熱商家。而在一線城市更習慣外賣買藥，藥店外賣比例達11%，超過其他線級城市。

近年來，夜間經濟的發展深刻地體現了消費對于整個產業鏈的拉動。夜間經濟火爆起來之后，就使得很多傳統的燈具產業開始跨界，為夜間經濟的發展，提供特色化、個性化的先進照明系統，拉動了一個新的市場。從傳統夜市到夜間文旅消費集聚區，背后是大眾消費的迭代升級。近年來，一些新型夜市不斷涌現。潮流夜市、后備箱集市、星星集市等受到年輕人的歡迎。相比傳統夜市，新型夜市“小而美”又不失“煙火氣”。

數據顯示，2016年以來，中國夜間經濟規模快速增長。截至2020年底，中國夜間經濟規模突破30萬億元，較去年同期增長了5.0%，2021年達到34.8億元。隨著“夜間經濟”規模擴大、形式增多、營業時間延長，城市的交通、治安、環境等配套服務保障能否跟得上，將直接影響人們的消費意愿和獲得感。

據網商銀行小微觀察站日前發布的《2023小微夜經濟觀察報告》顯示，小微商家夜間營收保持高速增長的同時，正在以“夜食”為起點，向“夜購”“夜娛”全面發展。其中，滿足精神需求的文旅和悅己型消費正在成為夜經濟增長最快的業態。

水果店成夜間零售外賣最熱商家之一

數據顯示，在許多城市，夜經濟占全天消費的占比已經超過一半。夜經濟蹭蹭上漲的人流和交易數字背后，站著無數夜市攤販、外賣老板、直播店主等商家的身影，他們撐起夜的熱鬧，也在夜里實現收益增長。其中，廣東省夜購生意最發達，在全國夜間購物總額占全天比例最高的top20城市里，廣東省有廣州、深圳、佛山、東莞、湛江、汕頭、潮州、珠海8個城市入圍。

人們生活水平的提高，對水果的消費頻率和要求越來越高，從而形成了萬億規模的水果零售市場。調研數據顯示，54.9%的受訪者水果食用頻率為每天一次及以上，兩周以上未食用水果的受訪者僅為0.1%。購買頻率高、用戶基數大，我國的鮮果零售市場早已達到萬億規模。

小微觀察站數據顯示，水果店、茶飲店、便利店是夜間零售外賣的最熱商家。而在一線城市更習慣外賣買藥，藥店外賣比例達11%，超過其他線級城市。

據中研產業研究院《2023-2028年中國水果店行業發展分析與投資前景預測報告》分析：

我國水果零售的渠道主要包括農貿市場、現代零售(包括商超、生鮮超市、便利店)、電商渠道、水果專營零售(包括水果專營連鎖零售及夫妻店)。對比現代零售，水果專營零售深耕水果品類，在水果的選品上更為專業，通常對果品的品質、規格有一定的標準要求。

中國是世界上最大的水果生產國和消費國，目前，我國水果總產量近3億噸，人均占有量在200公斤以上。

龐大的水果市場中，參與者眾多。水果從果園采摘之后，通常要經過冷鏈物流、批發商、零售商(包括農貿市場、超市、便利店、網店、水果專營店)才到消費者手里。

水果零售市場調研分析

從產品屬性角度看，水果為非標準化產品，種植端和零售端均較為分散，從果園到零售商的價值鏈可分為采摘、分選、包裝、保鮮、儲存、運輸等多道程序，而大部分分銷商僅能覆蓋一部分程序，因此形成了冗長、高度分散且涉及眾多中間商的行業價值鏈。

在水果行業，一直有著“南百果、北鮮豐、西洪九”的說法。2021年，百果園母公司營收高達102.89億元，凈利潤約2.56億元，均實現增長;公司毛利率也有所提升;2021年公司經營活動所得現金凈額高達2.86億元，年末現金及現金等價物更是超過5.6億元，現金流充裕。2022年上半年，收入同比增長7.1%，經營業績穩中有升。

洪九果品成立于2002年，企業的定位是專注于高端進口水果以及國產水果的全產業鏈運營。

洪九果品商業模式是端到端模式，從原產地直采，再經過自有工廠的加工分揀，直接銷售給全國各地客戶。主要客戶渠道包括終端批發商、商超、新興零售商。洪九果品招股書顯示，2019年-2021年，洪九果品營業收入分別為20.77億元、57.71億元和102.8億元，年復合增長率為122.44%。

鮮豐水果成立于1997年，企業的定位是集新零售、智慧冷鏈物流和供應鏈B2B平臺的全球化企業。目前，鮮豐水果旗下擁有鮮豐水果、阿K果園子、水果碼頭、鮮果碼頭、楊果鋪五個水果品牌。鮮豐水果官網顯示，目前鮮豐水果在全國擁有的門店數量已超過2000家，主要輻射江浙滬皖渝川等省市，并擁有19個共計10萬方的現代化冷鏈倉儲中心。

從競爭格局來看，我國水果零售行業高度分散，2021年前五大參與者合計才占3.6%的市場份額，其中市占率最高的百果園占比超1%。

未來水果產業鏈或將出現品牌化轉型趨勢，農業現代化將促進提升產業鏈標準與供應鏈效率，5G、人工智能與大數據將賦能物流管理與精準營銷，消費者需求提升將促使水果品類日趨多樣化、品牌化。目前高度分散化的水果零售行業競爭格局也有望進行整合，具備良好品牌力與強大供應鏈管理能力的企業更易獲得長遠發展。

水果店行業研究報告主要分析了水果店行業的市場規模、水果店市場供需求狀況、水果店市場競爭狀況和水果店主要企業經營情況，同時對水果店行業的未來發展做出科學的預測。水果店行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略和營銷策略等方面的建議。

想要了解更多水果店行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國水果店行業發展分析與投資前景預測報告》。

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