小龍蝦行業市場調研 小龍蝦市場機遇分析2023

• 方蔓桃 2023年9月20日 來源：百度 279 10
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生長在姜山濕地的小龍蝦，如何能更好地走出濕地、更快地進入大眾視野，借力特色節慶進行廣泛宣傳，是實現小龍蝦與消費者雙向奔赴的內在要求。姜山鎮成功打造“綠野仙蹤姜山如畫”特色文旅品牌，著力發展“小龍蝦+文旅”的發展新業態，定期開展小龍蝦美食節等主題系列活

多元融合，一座城和一只蝦闖出發展新空間。為強化小龍蝦的品牌效應，萊西市姜山鎮堅持推動小龍蝦產業與文化、餐飲、電商、旅游等深度融合。

生長在姜山濕地的小龍蝦，如何能更好地走出濕地、更快地進入大眾視野，借力特色節慶進行廣泛宣傳，是實現小龍蝦與消費者雙向奔赴的內在要求。姜山鎮成功打造“綠野仙蹤姜山如畫”特色文旅品牌，著力發展“小龍蝦+文旅”的發展新業態，定期開展小龍蝦美食節等主題系列活動。累計舉辦小龍蝦品鑒會、美食節、“萊嗨啤”啤酒龍蝦狂歡季姜山專場等創新節慶活動4次，累計接待游客8萬余人。

以小龍蝦產業發展為契機，姜山鎮全力以赴推進振興街等產業載體建設，加快多元化的文體娛樂項目發展，全力以赴提升服務業水平;持續整合濕地風光、紅色旅游、古村落等旅游資源，將小龍蝦與文旅產業相結合，開發特色文旅新業態，打造“大閘蟹、小龍蝦垂釣+研學+特色餐飲”旅游路線，制作姜山鎮文旅小鎮簡介，推出一條精品旅游路線，真正用小龍蝦串起一二三產融合的價值鏈，進一步闖出發展新空間。

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小龍蝦產業主要包括稻蝦種養、池塘養殖(包括精養、蟹池混養)、藕田養殖、大水面增養殖等，主要是稻蝦種養。

小龍蝦養殖主要包括稻蝦種養、池塘養殖(包括精養、蟹池混養)、藕田養殖、大水面增養殖等方式，以稻蝦種養為主。其中，稻蝦種養又以環溝模式為主，但近年來不挖溝、少挖溝模式逐漸興起，成為各地新發展稻蝦種養的重要模式。

小龍蝦產業蓬勃發展，有力帶動了上下游和周邊產業。具體來說,小龍蝦產業鏈大致可以劃分為上游養殖捕撈、中游加工零售、下 游餐飲消費三部分。

2022年，我國小龍蝦產業保持平穩較快發展，小龍蝦養殖面積和產量再創新高，加工產能不斷擴大，加工量大幅增加，市場流通體系不斷健全，餐飲市場總體平穩略有增長，文旅市場受到新冠肺炎疫情一定沖擊。

小龍蝦產業鏈條長，一產主要包括養殖和苗種生產，以養殖為主;二產主要包括小龍蝦加工、調味品加工、飼料加工、捕撈網具和船只制造、加工設備制造等，以小龍蝦加工為主;三產主要包括餐飲、流通、休閑漁業等，以餐飲為主。

據測算，2022年我國小龍蝦產業綜合產值4580億元(統計未包括港澳臺地區)。其中，一產產值960億元，占20.96%;二產產值498億元，占10.87%;三產產值3122億元，占68.17%。2022年小龍蝦產業綜合產值及一、二、三產產值分別同比增長8.48%和16.58%、35.14%、3.04%。

從區域分布看，小龍蝦加工企業主要集中在湖北、江蘇、湖南、安徽、江西等傳統小龍蝦養殖大省。其中，湖北省小龍蝦規模以上加工企業超過80家，小龍蝦加工量超萬噸企業9家，國家級農業產業化重點龍頭企業5家，年加工量超過30萬噸。此外，江蘇、安徽兩省小龍蝦加工業發展迅速。

近年來，我國小龍蝦養殖業繼續保持良好發展勢頭，養殖產量再創新高，加工業保持穩步發展。截至2022年底，我國小龍蝦養殖產量為289.07萬噸，較上年增加25.71萬噸，同比增長9.76%。

小龍蝦養殖主要包括稻蝦種養、池塘養殖、大水面增養殖、藕田和茭白田養殖等方式，其中稻蝦種養繼續保持較快增長，稻蝦種養面積2350萬畝，稻蝦種養小龍蝦產量240萬噸，占小龍蝦養殖總產量的83.00%;池塘養殖包括蝦蟹混養和池塘專養，以蝦蟹混養為主，占比12.5%。

據測算，如小龍蝦養殖全部采用飼料投喂方式，全國小龍蝦飼料總需求量約250萬噸。隨著集約化種養模式發展，以及由“大養蝦”向“養大蝦”觀念的轉變，飼料應用越來越普遍，飼料需求進一步釋放，小龍蝦飼料生產和銷售量尚有較大空間。

小龍蝦行業市場機遇分析

農業農村部發布《2022年農業品牌精品培育計劃名單》，75個農業品牌納入2022年農業品牌精品培育計劃，“潛江龍蝦”名列其中。

湖北小龍蝦享有“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北”的美譽，產量連續15年居全國第一，約占全國淡水產品產業的四成。以市場為導向、創新為引領，當前，小龍蝦產業鏈正強力推進，蝦與稻共生共長，品牌價值凸顯。

江蘇省淮安市下轄縣盱眙被稱為“中國龍蝦之都”，人們最常吃的經典口味十三香小龍蝦就由此開創。除了餐館，盱眙當地已經形成了從養殖到加工，再到配送和終端的完整產業鏈。

當下，龍蝦產業也已成為盱眙的支柱性產業，全縣龍蝦養殖面積83.5萬畝，達到百億級產業規模。全縣擁有小龍蝦相關產品加工企業70余家，超過1/4的人口(20多萬人)從事與小龍蝦相關的產業，農村居民人均純收入中約1/4來自小龍蝦，整個小龍蝦產業的規模約是全縣GDP總量的1/4。從盱眙走向全國的龍蝦餐飲加盟店更是超過2000家，各類網店近2000家。

在位于潛江市的中國小龍蝦交易中心，供應商將收購來的小龍蝦在市場檔口分揀、置冰、打包、發貨，一氣呵成。現如今，全國每10只小龍蝦中有5只產自湖北，而其中3只便是通過潛江的渠道和網點走向全國各地。

未來小龍蝦產業將保持平均到較高的增長率。市場需求增加的影響，小龍蝦產業加工行業的回報發展將逐步改善，產品質量將得到提高。初級加工產品的需求在進入大發展階段時將繼續增加。從供應鏈分析的角度來看，我們將促進標準化養殖技術、冷鏈物流和廣泛的配送規模。

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  2022-2027年小龍蝦產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告

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