2024中國開心果行業市場走向及發展趨勢分析

• 吳澳燕 2024年1月29日 來源：互聯網 882 54
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開心果從開花到果熟要經過150多天，九月份進入采摘期。成熟后的開心果果實尖端逐漸呈粉紅色，果仁香脆可口。在國際市場上，和新疆巴旦木同被視為干果中的上品，具有極高的經濟價值，是世界公認的“堅果中珍品”。

開心果起源于中亞和西亞山區，西亞栽培最早，現在世界主產國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。

開心果的果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。

在消費能力和消費意愿的雙重驅動下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉向“吃好”，堅果類產品契合了人們健康飲食的理念。2022年，籽類食品和木本堅果市場規模總額分別為2323.08億元和566.32億元，其中籽類食品消費占比近80%，木本堅果占比不足20%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國開心果市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

開心果能適應嚴酷的生長條件， 具有耐旱、抗熱、抗鹽 堿地等特性，可供干旱地區和丘陵山坡大面積種植。

開心果對于生長的環境要求，非常的苛刻，全世界符合種植開心果的地方屈指可數。喀什地區晝夜溫差大、日照時間長、降水量少，正好與開心果高度契合，因此新疆疏附，也變成了最適合種植開心果的區域之一，2022年疏附開心果獲國家農產品地理標志認證。

開心果從開花到果熟要經過150多天，九月份進入采摘期。成熟后的開心果果實尖端逐漸呈粉紅色，果仁香脆可口。在國際市場上，和新疆巴旦木同被視為干果中的上品，具有極高的經濟價值，是世界公認的“堅果中珍品”。

2024中國開心果行業市場走向及發展趨勢分析

開心果從鮮果到干果需經歷完備的制備流程，包括、篩選、漂洗、浸香、烘干和包裝等，從鮮果到包裝，因開心果容易出現死果、閉果情況，整體重量可減少一半以上，加之開心果整體產量較少，導致開心果價格居高不下。

開心果作為堅果產品中的一種，是大眾非常喜歡的一種堅果，主要產于美國、伊朗、敘利亞等地區。2021/2022全球開心果的總產量達到82.9萬噸，全球產量減少16%。其中美國產量為52.32萬噸，同比增長10.38%，伊朗為13.5萬噸，同比下降28.95%，土耳其為8.7萬噸，同比下降65.2%，敘利亞為6萬噸，同比增長20%，歐盟為2.33萬噸，同比增長32.05%。

從各國的國內消費方面看，2021/2022美國、歐盟以及敘利亞對于開心果的消費都有所增加，而中國和土耳其對于開心果的消費有所下降。其中，美國開心果消費量達20.96萬噸，同比增長16.82%，歐盟為15.43萬噸，同比增長13.92%，敘利亞為5.3萬噸，同比增長32.17%，中國為14萬噸，同比下降9.21%，土耳其為13.5萬噸，同比下降20.59%。

就我國開心果整體產量變動來看，人均消費水平提升總體背景下疊加開心果受到更多消費者認可帶動我國開心果需求持續擴張，但開心果生長環境嚴苛，整體種植面積和產量增長困難，導致我國開心果整體進口依賴度持續提升，數據顯示2021年我國開心果產量僅7.88萬噸，低于進口量12.64萬噸。

根據數據，2021年我國開心果進口量為12.64萬噸，出口量為0.14萬噸;2022年我國開心果進口量為4.37萬噸，出口量為0.25萬噸;截止到2023年6月我國開心果進口量為1.32萬噸，出口量為0.1萬噸。隨著中國市場消費升級和人們對健康重視度的增強，中國開心果進口量不斷攀升。

隨著中國經濟的快速發展，人民生活水平不斷改善，人民消費水平不斷提高，人們對健康越來越重視，而開心果不僅有一個吉祥的好名字，在健康方面也符合人們對營養、保健、綠色的需求，消費市場不斷擴大。

近三年，受疫情影響，堅果行業整體收入略有下降，堅果企業也面臨著巨大的挑戰。頭部企業雖然銷售收入增長放緩，但是他們依然在市場上占據著主導地位，其他企業則在競爭中處于劣勢。為了實現長期穩定銷售增長，堅果企業需要研發新產品，以滿足消費者的需求。

高端堅果禮市場近年來呈現出增長的趨勢，特別是在商務禮品領域。盡管2022年整個堅果行業面臨了一些挑戰，但高端堅果禮品的銷售卻取得了不俗的成績。據統計，中國商務禮品市場總市場每年超過1900億元。在這個龐大的市場中，高端堅果禮品的滲透率仍然不高，因此存在著巨大的市場機會。

在市場需求不斷多元化的大背景下，為滿足快速變化的消費者偏好，鞏固競爭優勢，企業通常會投入大量精力和資金專注于新產品種類的開發和完善。產品創新一方面有助于企業自身建立更高的品牌知名度，從激烈的市場競爭中脫穎而出;另一方面也為行業發展注入新的活力，為行業長期可持續發展提供源源不斷的增長動力。

未來，頭部品牌企業將通過供應鏈、產品、渠道、物流等全方位沉淀和創新，在降本增效的同時提升產品品質，研發新的形態和口味，融入健康化配方，滿足人們對美好生活的向往。

本報告利用中研普華長期對開心果行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個開心果行業的市場走向和發展趨勢。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國開心果市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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