植物蛋白行業(yè)市場規(guī)模預測 2025年全球植物蛋白市場規(guī)模將達到279億美元

• 吳澳燕 2024年5月4日 來源：互聯網 349 15
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植物蛋白是蛋白質的一種，主要來源于米面類、豆類等，具有營養(yǎng)全面、易被人體消化吸收的特點，并具備多種生理保健功能。植物蛋白來源于植物，營養(yǎng)全面，易被人體消化吸收，具有多種生理保健功能。平時常見的豆類、谷類、薯類、堅果均含有蛋白質，其中豆類尤其是大豆蛋白

蛋白質，源于希臘文的proteios，意為“頭等重要”。如果把人體比作一間房子，蛋白質就如同造房子的磚和瓦。研究人員發(fā)現，植物蛋白的攝入量與延長健康壽命相關，每增加3%的能量攝入，晚年健康衰老的可能性增加46%;動物蛋白則相反，每增加3%的能量攝入，健康衰老的可能性降低6%;對于總蛋白質攝入水平和乳品蛋白的攝入量，沒有發(fā)現與健康壽命延長相關;攝入更多的植物蛋白，還與更低的慢性病風險相關，認知和心理健康狀況下降的概率也顯著降低。

植物蛋白是蛋白質的一種，主要來源于米面類、豆類等，具有營養(yǎng)全面、易被人體消化吸收的特點，并具備多種生理保健功能。植物蛋白來源于植物，營養(yǎng)全面，易被人體消化吸收，具有多種生理保健功能。平時常見的豆類、谷類、薯類、堅果均含有蛋白質，其中豆類尤其是大豆蛋白質含量高達40%。

植物蛋白行業(yè)產業(yè)鏈

上游主要是原材料供應商，為植物蛋白行業(yè)提供生產所需的原材料，如大豆、椰子、杏仁、核桃、花生等。這些原材料的質量和供應穩(wěn)定性直接影響到植物蛋白產品的質量和生產成本。因此，上游供應商的技術水平和產品質量對植物蛋白行業(yè)至關重要。

中游是植物蛋白產品的制造商，他們根據市場需求和消費者偏好，利用上游提供的原材料，通過一系列加工工藝生產出各種植物蛋白產品，如植物蛋白飲料、植物蛋白粉、植物肉等。這些產品廣泛應用于食品、飲料、保健品等領域。

下游則是植物蛋白產品的銷售渠道和最終消費者。銷售渠道包括商超、便利店、餐飲店、電商平臺等，通過這些渠道，植物蛋白產品被銷售給最終消費者。最終消費者的需求和偏好直接影響著植物蛋白產品的市場規(guī)模和發(fā)展方向。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國植物蛋白行業(yè)深度調研及投資機會分析報告》顯示：

從營養(yǎng)學上說，植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質，如大豆蛋白質;二是不完全蛋白質，絕大多數的植物蛋白質屬于此類。凡是含有各種必需氨基酸且比例適宜的蛋白質，稱為完全蛋白質;缺乏任何一種必需氨基酸的蛋白質，稱為不完全蛋白質。

植物蛋白在人類膳食中占據重要地位，是素食者飲食中主要的蛋白質來源，也可以用以制成形、味、口感等與相應動物食品相似的仿肉制品。

植物蛋白行業(yè)市場規(guī)模預測

在健康意識、環(huán)境可持續(xù)性和道德考慮等因素的推動下，人們對植物性飲食的偏好日益增加，這推動了對植物蛋白的需求。消費者越來越多地尋求富含蛋白質的動物食品替代品，而植物蛋白提供了一個可行的解決方案。

企查查數據顯示，截至2023年5月，我國植物蛋白相關企業(yè)總數已達14049家。從注冊趨勢來看，2020年可謂是植物蛋白行業(yè)的繁榮時期，新增注冊企業(yè)數量達到了峰值，高達2467家。然而，隨后的年份中，這一數字開始逐漸回落，至2022年已降至79家。

值得一提的是，2023年前五個月，新增企業(yè)注冊量雖然有所回升，但也僅為26家。從地域分布來看，湖南、廣東和山東成為了植物蛋白企業(yè)的主要聚集地，其中湖南的企業(yè)數量最多，達到了7141家，廣東和山東則分別為1313家和770家。

植物蛋白整體成本低、安全性強、易消化且對動物福利和環(huán)境副作用小，現已大量應用，是目前為止最佳的替代蛋白質。數據顯示，全球植物蛋白的市場規(guī)模預計每年將以15.0%的復合增長率增長，到2025年將達到279億美元。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國植物蛋白行業(yè)深度調研及投資機會分析報告》。

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