四川省火鍋串串市場發展現狀調查及未來市場發展分析

• 吳澳燕 2024年5月20日 來源：互聯網 621 35
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四川省火鍋串串是指一種起源于四川成都的特色傳統小吃，它實際上是火鍋的另一種形式，類似于“麻辣燙”，因此人們往往又稱它為“小火鍋”。串串香的名字來源于其獨特的食用方式，即將各種食材切成片或塊后，用竹簽串起來，再放入特制的火鍋底料中煮熟，最后搭配特制的調

川渝，似乎成了不少餐飲品牌的發源地和大本營?；疱佭B續三年登上“正餐細分品類中市占率第一”的寶座，其中四川火鍋門店數全國首屈一指。在餐飲業，火鍋是公認的標準化程度較高的行業。近年來，中國火鍋行業連鎖化率不斷提升，從2019年的16.3%上升到2023年的23.6%，預計2024年將會逼近25%。伴隨服務零售需求擴大，火鍋消費市場呈現出品質化、下沉化等新面貌，推動餐企加速開啟健康化、年輕化、連鎖化的新進程。

四川省火鍋串串是指一種起源于四川成都的特色傳統小吃，它實際上是火鍋的另一種形式，類似于“麻辣燙”，因此人們往往又稱它為“小火鍋”。串串香的名字來源于其獨特的食用方式，即將各種食材切成片或塊后，用竹簽串起來，再放入特制的火鍋底料中煮熟，最后搭配特制的調料食用。

嚴格意義上來說，串串香不能簡單劃歸到麻辣燙，但是和麻辣燙一樣，作為火鍋的細分賽道，市場都呈現出高速增長的特征。

四川省火鍋串串市場發展現狀調查及未來市場發展分析

2023年四川餐飲行業蓬勃發展，收入增速再次扭負為正，逼近20%，強勢復蘇讓餐飲產業的持續、快速增長對四川經濟貢獻穩居服務業前列。，根據商務廳數據，目前在川注冊餐飲業經營主體數量已達63萬家;2023年1—7月，實現營收1950億元，同比增長13.4%，占全省社會消費品零售總額的13%。

隨著生活節奏的加快，消費者對于餐飲的便捷性要求也越來越高?；疱伌云浞奖憧旖莸奶攸c，滿足了消費者的這一需求。據紅餐大數據，截至2024年1月，全國串串火鍋門店數約為6.3萬家，同比增長4.7%，在全國火鍋大盤中的占比達12.5%。近五年全國串串火鍋相關企業存量也一直保持正向增長。企查查數據顯示，2023年全國串串火鍋相關企業存量近3.8萬家，同比增長6.8%。

起源于四川的串串火鍋，以川渝為據點，已經迅速在全國鋪開。串串火鍋門店廣泛分布于全國，其中西南地區串串火鍋門店數占比最高，達24.3%。

其次是華東、西北地區，串串火鍋門店數占比分別為18.6%和17.3%。從省級行政區來看，四川、陜西、河南的串串火鍋門店數占據了前三。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年四川省火鍋串串市場發展現狀與競爭格局研究報告》顯示：

四川省火鍋串串以其獨特的口味和豐富多樣的食材選擇，已經在全國范圍內贏得了廣泛的好評和喜愛。現代消費者對于口味的追求越來越多樣化，火鍋串串商家在保持傳統口味的基礎上，不斷推出新的口味和風味，以滿足消費者的需求。在全國化進程上，馬路邊邊、屋頭串串、袁記串串香等起源于川渝地區的串串火鍋品牌門店進駐城市數均超過150個。此外，大部分串串火鍋品牌還是以深耕區域為主，進駐城市數在50個以下。

隨著市場競爭的加劇，品牌化和連鎖化將成為火鍋串串行業的重要趨勢。知名品牌通過標準化管理和規?；洜I，提高品牌知名度和市場競爭力;而連鎖經營則可以通過復制成功模式、降低經營成本、提高經營效率等方式，實現快速擴張和市場份額的提升。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及火鍋串串專業研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年四川省火鍋串串市場發展現狀與競爭格局研究報告》。

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  2024-2029年四川省火鍋串串市場發展現狀與競爭格局研究報告

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