對于生豬養殖場(戶)來說，剛剛過去的2016年是個“金豬”年，個個賺的盆滿缽滿。歲末年終，又是一個豬肉消費旺季，此時的豬肉消費會呈現出什么狀態呢?從現在到春節，再到元宵節期間豬價又會呈現出什么走勢呢?近日，記者就上述問題采訪了北京市目前最大的農副產品批發市場——新發地市場的統計部負責人劉通。

　　臨近春節生豬集中出欄豬價難上漲

　　1月份以來，新發地市場上的豬肉呈現出一個快速上漲又慢慢回落的過程。最新的監測數據顯示，1月7日~1月13日的這一周，市場上的豬肉進入了消費高峰期，日均上市量大幅增加。

　　據新發地市場的商戶反映，1月份的前半個月，每天都有許多收豬經紀人把從養豬場收來的生豬送到屠宰場，如此屠宰場便有了“挑肥揀瘦”的權力，盡可能壓價，“所以當前屠宰場的日子比較好過?！蓖涝讏龇矫鎰t反映，臨近春節，養殖戶出欄意愿加強，前期壓欄的生豬，近期都開始出欄，讓收豬經紀人掌握了較大的主動權。所以，也就造成了市場上白條豬日均上市量環比大幅增加，價格回落。

　　劉通介紹，“傳統上的消費旺季就是指春節的前十幾天?！痹鲁醯纳蠞q并不是消費拉高的，而是受強霧霾天氣的影響，生豬收購、運輸受阻導致的?，F在雖然是消費高峰，但需求量的增加與上市量的增加幾乎同步，所以肉價漲幅很小。而肉價上漲后又快速回落恰好也說明，當前生豬的供

　　應能力還是比較強的，在春節前肉價不存在大幅上漲的可能性，即便是出現短時間的上漲，持續的時間也不會太長。

　　生豬供應量逐步寬松豬價難漲成定局

　　正如上面所說，2016年，對于生豬養殖戶來說是個好年景。“不過從2016年5月份起，市場上的豬價就一直在下行?！眲⑼ǚ治?，去年上半年(1月~6月)市場上白條豬的平均批發價為12.3元/斤，下半年(7月~12月)的批發價僅為10.45元/斤，“這說明下半年的生豬供應比較寬松?！睆男掳l地市場上每月公布的數據可以看出，5月份是去年全年平均價最高的月份，白條豬的批發平均價達到了12.84元/斤，創下了歷史最高記錄。

　　此外，從日均上市量方面來講，去年10月份以后，白條豬的日均上

　　市量一直是穩步增加的，這也說明生豬的供應能力是穩步增加的。與8月份相比，去年12月份的日均上市量增加了18.73%，生豬的供應能力增加的幅度接近20%。這也證明了那句話“生豬供應正由偏緊向寬松轉換”。

　　但與2015年12月份相比，去年12月份的白條豬的日均上市量同比下降了3.72%。劉通解釋，這種下降并不代表生豬產能沒有恢復到2015年同期的水平，而是新發地市場的實際銷量下降導致的。“這兩年，新發地市場周邊地區人口的密度在下降，人口向外疏解的比例是遠遠超過4%的。”在需求總量下降后，屠宰場運往市場的白條豬總量也會相應下降。

　　做好準備迎接“銀豬”行情

　　去年6月底，劉通曾表示，2016

　　年下半年豬價勢必呈現出下行走勢，之后的監測的數據也證實了他的這一觀點。

　　對于2017年的豬價，劉通又持有什么樣的觀點呢?“生豬供應的整體形勢會在春節后達到供求平衡的狀態，養殖場雖然還會繼續獲得較高的回報，但相比2016年獲利的空間會受到擠壓。”

　　他的這一觀點與搜豬網首席分析師馮永輝不謀而合。如果說2016年是“金豬”行情的話，2017年將是一個“銀豬”行情，豬價會轉入周期下跌期的中段。

　　劉通提醒，養殖場現在應該有所準備，補欄補料方面要根據自己的情況謹慎進行?！爸档锰嵝训氖?，養殖戶也要做好思想準備，如果抱著著去年的心態來經營的話，到時候收獲的只能是失望。”