2017年，中國葡萄酒產業與市場將會怎么樣?針對這個熱點問題，濱州醫學院黨委書記、中國食品科學技術學會葡萄酒分會理事長劉樹琪教授進行了研判。他認為，來自外部挑戰和內部的缺憾，產業的短板與市場的缺陷，性價比的軟肋和同質化的不爭，國際話語體系的失語和中國風的呼喚，國外強勢的營銷甚至傾銷，國內產業政策和法規與監管的缺失等迭加襲來。

　　他首先在回顧中反思。他說，2014年8月，第一屆中國葡萄酒論壇在煙臺開幕，連續三屆，國內外行業精英分別就“反思警醒崛起”、“個性化與性價比”、“國際化與中國風”等行業重大關切和方向性問題，開壇探索和交鋒，凝聚了共識，引領著方向。思想的碰撞，共識的凝聚，觀念的更新，模式的顛覆，強烈的需求，倒逼著業內精英直面、回答。

　　他分析了當前的現實問題與挑戰，指出，中國葡萄酒市場是全球最大最具成長潛力的新興市場，但是，作為巨大的世界葡萄酒新興市場，作為后發的葡萄酒生產大國，面臨的困惑和難題大多太多，我們也有過高歌猛進的黃金十年，一些企業賺得缽滿盆滿;也親歷了技術裝備的快速躍升，令外國同行驚訝“高大上”;還有越來越多新斬獲的國際大獎和叫好聲。自經濟發展進入新常態，特別是“三公經費”不買單了，葡萄酒的泡沫立馬破了，市場反叛了，得心應手的思路渠道模式，也全都失靈了。在世界葡萄酒相對過剩的市場背景下，開放的中國市場，葡萄酒銷售競爭之激烈，我們每日每時都強烈感受得到，對中國消費者，對國產葡萄酒的關切憂慮和刻骨銘心的痛，使業內精英寢食難安。

　　他認為，來自外部挑戰和內部的缺憾，產業的短板與市場的缺陷，性價比的軟肋和同質化的不爭，國際話語體系的失語和中國風的呼喚，國外強勢的營銷甚至傾銷，國內產業政策和法規與監管的缺失等迭加襲來。產業的逆境和困惑，摧生著業內的反思警醒和系統創新，開啟了回歸理性的深度調整期。那么，2017年中國葡萄酒究竟會呈現怎樣的發展趨勢?他預測有八大趨勢：

　　1.中國葡萄酒產業深度調整持續深入，行業運行壓力繼續加大。經過十三五的深度調整，將迎來新的黃金期。

　　2.市場消費増長明顯，國產葡萄酒銷售向好，進口葡萄酒市場份額繼續加大。

　　3.中國葡萄酒產區概念開始清晰，市場競爭聚焦于產區，挖掘風土文化，塑造風格特色，個性化產品和特色酒莊產區培育繼續發力。

　　4.國產葡萄酒發揮本土優勢，推進產區和城區互動，參與式體驗式和酒莊直銷形成新的銷售趨勢。

　　5.國產葡萄酒企業“走出去”步伐加快，國外購并，原料基地建設規模擴大。

　　6.市場環境的整治提上日程，行業標準修訂，法規制度制訂，市場監管體系建設加快。

　　7.國產葡萄酒原料因政策環境和機械化滯后等失去成本優勢，基地規模繼續縮小，同時優質精品園稀缺，更受重視，穩定增加。

　　8.中國葡萄酒的文化覺醒開始萌動，人們開始重視發掘歷史文化，關注葡萄酒的中國語景和教育，總結提煉傳播中國話語體系。