廈門機場青菜面出價偏高 一碗素面50元機場和相關部門是這樣回應的

• 2018年9月14日 YaoEnHua來源：深圳熱線 489 26
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有群眾反映廈門機場航站樓的物價偏高，“下不去手”。記者走訪航站樓內外，發現價差還不小，其背后的定價標準復雜。

有群眾反映廈門機場航站樓的物價偏高，“下不去手”。記者走訪航站樓內外，發現價差還不小，其背后的定價標準復雜。

廈門機場天價青菜面菜單對此，物價部門、廈門機場等有關部門也提出了各自的說法和建議、舉措。不久前，晨報記者收到不少讀者的吐槽，稱自己遭遇機場的高價餐飲。機場內外，為何“同質同量”的東西就能翻番，甚至翻幾倍，難道僅是成本問題嗎?連日來，記者通過多方走訪發現，廈門機場候機樓內也存在類似的高價面、高價飯。機場物價為何較高?這背后有何原因?機場方面對于餐飲有何管理辦法?晨報記者對此進行了調查了解。

吐槽幾份小菜花了快四百近日，市民劉先生在朋友圈內曬出一張圖，并配上一句話：你的價值體現在你出現的平臺，比如這一碗青菜面。原來，劉先生在廈門機場T3候機樓趕飛機，從不吃肉的他點了一碗素面。這所謂的素面，僅是一碗清湯面上撒點香菜，并配有一蘸碟海帶絲，共50元。劉先生有些舍不得，但他實在饑腸轆轆，還是“破費”買了一份。而市民小劉告訴記者，前一段時間他出差外地，曾在廈門機場內點了一碗沙茶面。“其實就是大家在街巷里吃的那些配料，我加了大腸、鴨血、瘦肉，一碗就要80多元。”

無獨有偶。今年9月初，黃先生和朋友出游，兩人在廈門機場一家閩南小吃店點了幾份小菜，共花費近400元，人均200元。從黃先生出示的結賬單上，記者看到，他點了姜母鴨、芥藍、豆腐、里脊肉、扁長豆、花菜炒肉、魚香茄子等，看上去比較豐盛。“其他餐飲店一碗面也要七八十，我們逛了好久才決定吃這家，有點像食堂碟子里的小菜，讓大家自取。”黃先生說，機場菜價普遍都貴，他們早有心理準備，但“坑”的是，厚實的碗里還放了一小碟子，看似菜量不少，實際只有薄薄一層。調查安檢門內外價差不小隨后，記者走訪廈門機場T4候機樓的不同餐飲店，其價格還相對合理，連鎖店與市區內的價格相差無幾。

在一家“紀里撈面”店，記者看到，最便宜的松茸養生菌菇面25元，最貴的乾隆御鱔魚籽鮮蝦湯面53元;在麥當勞，經典麥辣雞腿漢堡中套餐在42元，比市區內略貴幾元;在一家蘭州拉面店，一份經典的牛肉拉面套餐，包含面、蛋、牛肉、飲料等，一共48元。然而，旅客們進入安檢門后，菜金就高了不少。在一家咖啡館內，記者看到，菜單上一份紅會豬肉松套餐89元，精品姜母鴨68元，小海鮮燜筍干69元。

在另一家餐飲店，記者看到菜單上顯示，特色沙茶面套餐98元，牛肉面套餐98元，套餐內包含西瓜汁、裙帶菜和水果。市民吳先生經常一個月出差兩三次，去過許多城市的機場。在他看來，機場內不僅吃飯貴，連飲料都比外面貴，這是個普遍現象，“我一般出差前都會準備點面包或桶裝方便面，帶個水瓶裝免費開水，熬到上飛機就好了。”

部門回應標價屬于自主定價對于機場物價問題，記者昨日咨詢了廈門市發改委價格處的相關負責人。該相關負責人介紹，由于各省定價目錄不同，就福建省來看，機場餐飲收費未列入政府定價目錄，實行市場調節價。關于記者反映的機場物價內容，價格部門表示，市場自主定價的行為，價格部門主要是從執行明碼標價規定方面進行監管，至于餐飲標價是高了還是低了，還是應該由市場決定，價格高了沒有市場，自然會被市場淘汰。

客觀上看，機場由于相對遠離市區，并且機場建設成本較高，租給商家的租金也相對較高;另一方面，雖然機場人流密集，但過路居多，真正會在機場消費的客源有限，兩相疊加進一步增加了商家經營成本。因此，縱觀國內外，普遍存在機場的商業銷售價格相較市內會更貴些。

價格部門提醒廣大消費者，一是可以選擇不在機場消費，二是即便在機場消費時，應先了解相應價格，明白消費、理性消費。發現商家有違反明碼標價或價格期詐行為的，可通過12358價格舉報電話進行舉報。行業建議企業從內部降低成本在廈門餐飲行業協會監事長胡藝忠看來，目前，餐飲企業面臨著“四高一低”的情況，即食材原料高、人工成本高、租金高、耗能耗損高、營業額低。隨著用工成本不斷增高、房租不斷增高，企業的投入也越來越多，這是目前廈門乃至全國餐飲均面臨的現狀。

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