柿子如何種植？柿子能做成什么食品？

• 2018年11月9日 YangJinZhu來源：搜狐 1483 98
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柿子種植栽培技術1、土壤：對土壤要求不嚴格，山地、丘陵、平原、河灘、粘土、沙地都能生長。但最好在土層深厚1米以上的地方建立柿園為宜。

那么怎樣才能種植品質優的柿子呢？

柿子種植栽培技術

1、土壤：對土壤要求不嚴格，山地、丘陵、平原、河灘、粘土、沙地都能生長。但最好在土層深厚1米以上的地方建立柿園為宜。尤以土層深厚、保水能力強的壤土和粘壤土上栽植最理想。土壤PH值6~7.5生長最好。

2、繁殖：柿樹用君遷子或野柿作砧木，于萌芽時枝接或夏秋間芽接。實踐證明，春梢萌發時采用芽接成活率也很高。

3、秋植距離：定植距離6×8米，瘠薄山地可縮小4×4米。南方以秋植為宜。起苗時少傷根系，嚴防細根干燥，栽時務必使根系舒展，踩實，澆足水。

柿子樹種植后期管理

1、增肥增水。肥水供給是柿樹結果的基礎，也是穩產增產的物質保障。首先施足基肥，每年10月采果后按樹齡大小每株施農家肥、過磷酸鈣、草本灰各15-150千克、0.5-5千克、1.5-15千克，在花前新梢停止生長后及8月果實膨大前各追施一次速效肥，以滿足樹體旺盛生長所需的養分，防止落蕾、落果，提高坐果率、增加產量，追肥按樹大小每次每株追尿素0.1-0.5千克，在施肥的同時，及時澆水，滿足柿樹生長發育所需的水分，提高產量。

2、耕翻土壤。每年春夏各進行一次耕翻滅草，增強根部通氣性，熟化土壤，攔截雨水，提高天然降水利用率，多雨季節及時深耕，保持土壤疏松，增加雨季蓄水性能，深耕有利根系生長，增強根系吸收功能，提高吸收肥、水能力，促進產量提高。

柿子樹巧施追肥

1、柿樹每年追肥2次。第一次在春季3月份，結全樹盤覆草進行。第二次在7月下旬果實迅速膨大期進行。追肥以速效肥為主，前期以氮肥為主，后期以鉀肥為主。并配以適量磷肥。有灌溉條件的按時追肥，無灌溉條件的可以根據天氣趁雨追肥。一般按樹冠大小，每株挖若干小穴，施入化肥后用土填平即可。

2、追肥數量應根據樹冠大小和負載量具體確定，一般成齡樹株施氮肥0.5—1.5公斤，鉀肥0.5—1公斤，磷肥0.25—0.75公斤。生長季節結合噴藥用0.5％尿素、200倍磷酸二氫鉀或光合微肥等進行葉面噴肥3—4次。

柿子防蟲害法

柿樹主要蟲害是介殼蟲、柿蒂蟲、柿毛蟲等。病害主要有角斑病和圓斑病，綜合防治措施：

1、初冬季節徹底清理果園，摘除殘留樹上的柿蒂，清掃柿樹周圍的落葉、病蟲果、病蟲枝干等，可把圓斑病、角斑病、柿蒂蛾等病蟲越冬場所除掉，減少來年危害。

2、冬季刮除樹干、大枝上的老粗翹皮并集中銷毀，刮皮后樹干涂白，可以消滅柿蒂蟲、草履介殼蟲。

3、化學防治，柿樹發芽前樹體要細致地噴灑1遍5波美度石硫合劑，6月上旬至8月上旬交替噴多量式波爾多液、代森錳鋅、甲基托布津等進行病害防治，并根據蟲害發生情況，及時噴藥防治。

柿子的種植還是比較簡單的，一般都是用嫁接繁殖的，在南方一般是在秋天種植最好。想要柿子后期長勢好，必須要做好修剪和防蟲害的工作。柿子現在很受消費者的喜歡，一般加工成罐頭或者柿餅吃，所以種植柿子是有經濟價值的。

柿子能做成什么食品？

一柿子果凍（以一人份為例）

制作難度：初級

配料：柿子（2個）、魚膠粉15克，白糖適量，水適量

第一步：

熟柿子（脫澀以后的）挖去果肉備用，魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀，

第二步：

把泡好的魚膠粉隔熱水蒸化，同柿子果肉混和攪拌均勻，倒入干凈的酸奶空盒內，放冰箱里冷凍一小時就可以吃到美食了。

二芝麻柿子糯米餅（兩人份為例）

制作難度：初級

配料：柿子1個，糯米粉3湯匙，白芝麻2湯匙，植物油適量

做法：

熟透的柿子，洗干凈，去皮，去蒂，把柿子放一個大碗中，搗爛，也可以用料理機打一下會更均勻。

放入糯米粉和成軟硬適中的面團，糯米粉的量，自己掌握哈，和面團時以不粘手為宜

面團均勻的揪成小塊，揉圓，按扁，成小餅樣，兩面粘上白芝麻。

平底鍋中放少許植物油，把餅坯放入鍋中煎，煎成金黃色后，翻面煎成金黃即可。

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