行業去傳統因子迫在眉睫，酵素飲料擁抱互聯網才能轉型升級并獲得提升！
酵素飲料行業研究報告中的酵素飲料行業數據分析以權威的國家統計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統計分析方法，在描述行業概貌的同時，對酵素飲料行業進行細化分析，包...
酵素就是承擔人類最基本生命活動的體內幾千種酶的通稱。在生物體中，酵素協助生物體分解各種物質，進行新陳代謝。如果沒有酵素的存在，生物就不能成活，身體中酵素的多寡與其運作情形，與生命體的青春、健康、疾病、老化息息相關。在人體內，已經發現的有5000多種酵素存在，酵素的種類之所以多，是因為每一種酵素只具有一種功能，它的這種特性決定了它的數量。每個臟器中各自存在著數千種酵素。人體所有的器官、組織中，都存在著獨立運作的代謝酵素。
酵素食品在日本、臺灣已經發展成相當成熟的產業。形態豐富、多樣的酵素類產品讓食用酵素成為了日本人、臺灣人認可的健康習慣。在日本，每天有超過2000萬人在服用酵素產品。1970年開始，全球的酵素生產與利用發展迅速，市場規模急速擴大。2004年為30億美元。2014年全球酵素市場規模已超50億美元，年增長率達7%以上。2017年全球酵素市場規模已經超過60億美元。
近年來，酵素作為保健食品已經在國內外市場出現熱賣，酵素食品風靡于日本、韓國、臺灣以及歐美發達國家。基于養生理念，酵素日益被重視且營養觀念也不斷推廣。酵素以其純天然、無污染、安全、男女老少皆宜服用的特點，其相關食品逐漸走入中國。酵素以其豐富的營養成分，啟動了細胞的活力，為人體帶來一定益處。因此，在我們國家已經有許多關注健康的成功人士開始飲用。
酵素以其純天然、無污染、安全、男女老少皆宜服用的特點，其相關食品逐漸走入中國。酵素以其豐富的營養成分，啟動了細胞的活力，為人體帶來一定益處。目前，國內酵素行業仍處于引入期，市場潛力仍未被發掘出來，因此市場規模十分有限，但市場需求增長處于高速增長之中。2017年我國酵素市場規模約22億元，在全球范圍內的占比偏低。
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