胃石是因進食某種物質后在胃內形成的石性團塊狀物。形狀多為圓形或橢圓形，大小不一，小的如乒乓球，大者似嬰孩頭。
胃石是因進食某種物質后在胃內形成的石性團塊狀物。形狀多為圓形或橢圓形，大小不一，小的如乒乓球，大者似嬰孩頭。按其組成成分不同可分為植物性、毛發性和混合性3種，臨床上最多見的是植物性的胃結石。
胃結石是由于食入的某種動植物成分、毛發或某些礦物質在胃內不被消化，凝結成塊而形成，常見者多為柿子、黑棗、山楂等物。柿胃結石的成因一般認為是柿子含有豐富的鞣酸，在胃酸的作用下生成一些不溶于水的沉淀物，并與果膠、食物殘渣膠合在一起而形成團狀凝塊;山楂富含果膠，在適合的PH值下可發生膠凝，在胃內凝結成塊而發生結石，進一步的研究證實，空腹吃生山楂后喝茶、飲酒及多進食增高胃液酸度的食物是山楂胃結石發生的主要誘發因素。
胃結石的治療方法主要有：
1、手法碎石療法：試行腹外按摩擠壓，使胃結塊破碎變為小塊狀，然后洗胃或給與瀉劑，加快結石排出。但是只能針對無明顯癥狀和無并發癥的胃石病人，洗胃可能造成并發癥。
2、X線下網套碎石：用金屬導線制成一網插入胃管中，在鋇劑顯示胃石時讓套網套住并拉緊導線切割胃石。弊端就是反復操作切割結石的過程中可能會損傷胃部。
3、體外沖擊波碎石治療：以12kv電壓每分鐘放電80次，共沖擊1500-2000次，一般結石便呈破碎狀影。但是高頻率沖擊會對胃、脾造成極大損傷。
4、外科手術治療：開刀取石。手術取石快，但是術后疼痛，對身體損傷大，恢復慢，刀口可能會感染而導致并發癥。
5、服用中醫藥物，像和胃消石湯，是天然苗藥飲片，水煎內服藥效便可直達病灶，見效快，一般三內便可緩解上腹部疼痛、嘔吐等癥狀，增強食欲，十五天至三十天排石。
預防
針對胃結石最常見病因，應少吃柿子、黑棗、山楂、椰子、海帶及果核等，不宜在空腹時進食上述食物。
一旦確診胃結石，應及時行胃鏡檢查及胃鏡下碎石術，以免出現消化道潰瘍出血、梗阻等意外情況。
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