2018-2023年破壁機市場發展趨勢預測
一、破壁機發展趨勢分析
1、技術發展趨勢分析
目前破壁機已經發展到第四代，技術原理是通過實際工作轉速約16000-30000轉/分鐘的大扭力電機，六葉刀片、厚度1.5-3mm的刀片優化設計，實現對食材242-452公里/小時的刀片黃金切割速度和近180000次/分鐘的切削頻次，破壁粉碎效果較好，如西紅柿兩分鐘破壁率達65%以上。 在此基礎上拓展的加熱型破壁料理機技術，使用900W大功率加熱技術實現快速沸騰;實現了加熱與破壁技術的完美結合，破壁粉碎效果兩分鐘高達86%，做出的食物口感非常細膩。常見杯體材料有進口高硼玻璃和不銹鋼兩種，其對應的加熱技術為底盤加熱和環繞立體加熱。
細胞破壁技術是一種超微粉劑加工技術，對食物的藥膳臨床應用是一場革命。細胞破壁后的營養釋出，活性變化，營養吸收效果有質的飛躍變化。一般植物性食物的細胞尺度為10-100μm左右，破壁后顆粒度為3-5μm。
目前，細胞破壁營養釋放的程度比較高，未來，細胞破壁營養釋放的程度可能還會更高，破壁后植物性食物的顆粒度還會小于3μm，促使人體吸收得更快。在加熱技術方面，目前還沒有控溫技術，未來可能破壁機還會增加溫控設置。
2、產品發展趨勢分析
破壁料理機是在傳統榨汁機、原汁機、料理機的基礎上發展起來的，屬最新第四代果汁機，集打果汁、冰沙、現磨豆漿、五谷粉等于一體。由于超高轉速能瞬間擊破蔬果的細胞壁，如萊希芙破壁機，有效地萃取植物生化素，是現代居家保健、養生首選家電產品。隨著智能家電的出現，未來破壁機也會朝著智能化的趨勢發展。
2018-2023年破壁機市場規模預測
1、破壁機市場規模預測
圖表：2018-2023年中國破壁機市場規模預測
數據來源：中研普華產業研究院
2、破壁機銷售收入預測
圖表：2018-2023年中國破壁機銷售收入預測
數據來源：中研普華產業研究院
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