我國酒店管理行業市場規模分析及行業發展概況

• 2019年3月29日 WuZhiCong來源：互聯網 1270 83
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我國酒店管理行業發展狀況分析

一、我國酒店管理行業發展概況

自1978年改革開放以來，旅游業已經成為中國第三產業中最具活力與潛力的新興產業，在國民經濟中的地位不斷得到鞏固和提高。作為旅游業的主要基礎設施，旅游酒店的數量和服務質量是衡量旅游業發展水平的重要標志之一，酒店管理公司作為專業的酒店管理服務輸出企業，對酒店行業的發展起到至關重要的作用。

在我國酒店行業，很多高端酒店選擇國外管理公司結合外方管理團隊的管理模式進行經營，而國內管理公司目前還處于發展階段。20世紀80年代初，位于北京長安街的建國酒店是我國第一家采用委托管理模式的酒店，其管理公司為著名的半島集團(上市集團名為“香港上海大酒店有限公司”)。進入21世紀，隨著國內生產能力的增強與房地產行業的成熟，酒店行業在二、三線城市逐漸發展起來，各大小酒店管理公司開始呈現前所未有的擴張速度。

二、我國酒店管理行業發展特點分析

酒店管理模式有委托管理、特許經營、品牌加盟等方式。酒店管理公司為具有資本實力但缺乏酒店行業運作經驗與管理團隊的業主提供進入酒店行業的機會。通過對酒店進行委托管理將實現雙贏局面，對于酒店業主而言，實現了酒店所有權和管理權的分離，有利于促進酒店的科學決策與有效運營;對于酒店管理公司而言，則無需投資或只需進行較少投資，就能獲得可觀的管理費收入，達到以最少的投資實現快速擴張的目的。在酒店業主和酒店管理公司實現各自目標的過程中，酒店管理行業逐步形成了以下特征：

(1)酒店管理行業依附于酒店行業的發展

酒店管理行業公司主要依靠向酒店收取技術支持服務費、運營管理費獲取營業收入，所以酒店行業的繁榮是酒店管理行業發展的必要條件，酒店管理公司除了要關注自身在本行業的競爭地位，還要密切關注酒店行業的行業特征與發展趨勢，以增強公司競爭力。酒店行業作為服務型行業，具有綜合性、享受性、文化性、周期性、季節性等特征，酒店不僅要滿足賓客的物質需要，更要滿足其各種享受需求。伴隨著國際酒店業的發展與滲透，中國酒店行業近年來取得了良好的發展趨勢，行業數量規模加速擴張，發展水平在空間上呈現東部沿海地區、中部地帶、西部地帶酒店數量由多到少的三階梯狀態。

(2)委托管理模式下由酒店業主承擔主要風險

酒店委托管理模式是酒店管理公司提供酒店管理服務的主要方式之一，在該模式下，酒店管理公司的管理人員有權不受酒店業主的干擾獨立管理酒店，酒店管理公司不承擔所有權風險，一切經營費用和財務費用及依附于所有權的風險均由業主自行承擔，酒店管理公司合法合理的管理行為受酒店業主保護，酒店業主不僅要承擔管理費，還要承擔投資、還貸和其他財務風險。

(3)酒店管理公司與酒店業主隱含利益沖突

由于酒店業主與酒店管理公司所追求的利益不一，短期目標與長期目標各不相同，導致酒店業主和酒店管理公司之間存在潛在的利益沖突。酒店業主承擔酒店經營風險、財務風險與投資風險，其長期目標是酒店獲得穩定的經濟收益、酒店物業升值、酒店競爭能力的提升和良好的社會效益;從財務方面考慮，酒店業主希望能夠產生足夠的經營現金流，用于支付日常經營管理費用及銀行貸款，提升酒店投資回報率。對于酒店管理公司，其根本目標是擴大酒店產品的市場份額，從而獲得較多的管理酬金，并在市場上提升酒店品牌的聲譽，產生最大化市場利益，提升其品牌價值。雙方追求的目標并不完全相同，這就很有可能導致雙方在利益上的沖突。

(4)專業聚焦、量身定制

酒店管理行業的特殊性在于，對于不同的酒店業主并沒有一個非常標準、規范的管理模式范本，每一項單獨的酒店管理業務，都需要酒店管理公司根據投資者的市場狀況、市場戰略、酒店規模和類型、酒店所處地區的市場狀況、酒店所提供的產品特點、酒店投資總成本、酒店資金構成等為酒店業主量身定制不同的酒店規劃，提供專業的技術支持服務。

三、我國酒店管理行業商業模式分析

公司的經營模式為接受酒店業主委托，承接酒店委托管理項目。公司接受酒店業務委托后，輸出其酒店品牌，與酒店業主簽訂《酒店委托管理合同》，來約定雙方的權利、義務和責任，派出專業的酒店經營管理團隊，發揮酒店管理專業特長，以公司的品牌價值、管理風格、服務規范、質量標準和運營方式向被管理的酒店輸出專業技術、管理人才和管理模式，為不同地域、不同類型的酒店項目提供專業、完善的技術支持服務和日常經營中的運營管理服務，并向被管理酒店收取技術支持服務費和運營管理費，從而實現公司的營業收入、利潤及現金流。

公司的經營模式具體分為以下階段：

1、合作簽訂階段，公司通過市場部積極尋找客戶或者有需求的酒店主動邀請獲取客戶資源，在雙方確定合作意向后，簽訂合作意向書。

公司在酒店項目籌備之前，對該項目進行調研，完成可行性分析報告。經調研可行后，公司與酒店業主簽訂《酒店委托管理合同》，約定雙方的權利、義務和責任，并由酒店業主向公司支付前期費用，確定酒店品牌的授權。

2、在酒店籌備階段，公司為酒店業主提供技術支持服務。

公司派出專業人員為酒店提供開業前的設計支持服務和施工時的工程技術支持服務，包括提供酒店整體規劃，協助設計公司制定建筑、裝修設計方案，制定開業前計劃等，并在施工時派駐專人去現場監督施工質量、管理施工進度、控制工程成本等，以確保各項建設成果符合酒店經營管理理念。該項收入根據合同的約定固定收取、按期確認或根據提供服務的進度確認，主要包括可行性調研收入、設計技術支持服務收入、工程技術支持服務收入。

3、在酒店開業之后，公司為酒店業主提供運營管理服務。

在酒店完成籌備工作進入正式開業階段，公司為所管理的每個酒店配備職業經理人和財務經理各一名進行持續的酒店運營管理。公司為酒店項目在戰略規劃與決策、日常經營、市場營銷、勞工關系、財會控制和內部審計等方面提供廣泛的專業知識，按照公司品牌的統一規范和質量規范提供經營支持，以達到長期盈利的目的。在提供運營管理服務階段，一方面，酒店作為獨立的經營體，收入、成本獨立核算，酒店員工入職酒店，為酒店工作，相關人員成本計入酒店，具有其合理性。另一方面，管理公司采用這種模式，符合輕資產經營的思路，有效控制了公司的人員成本，并不影響公司管理職能的落實。

第二節 2015-2017年酒店管理行業運行現狀分析

一、我國酒店管理行業資產規模分析

圖表：2015-2017年酒店管理行業資產規模分析

數據來源：中研普華

二、我國酒店管理行業市場規模分析

圖表：2015-2017年酒店管理行業市場規模分析

數據來源：中研普華

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