電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉并產生碰撞磨擦生熱而直接加熱于鍋內的食物。用電磁爐給食物加熱非常方便，所以國內大部分家庭都買了
電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。即利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內磁力線通過鐵質鍋的底部時，磁力線被切割，從而產生無數小渦流，使鐵質鍋自身的鐵原子高速旋轉并產生碰撞磨擦生熱而直接加熱于鍋內的食物。用電磁爐給食物加熱非常方便，所以國內大部分家庭都買了電磁爐。那么電磁爐有輻射嗎？電磁爐的危害有哪些?
電磁爐有輻射嗎？
據專家表示,電磁爐的輻射頻率只相當于手機的六十分之一,因此,電磁波并非“隱形殺手”,合理用之,還會對人的身體健康產生良好的作用。
電磁爐產生的“磁”絕大部分分布在鍋底，形成閉合磁場。
當鍋具放在電磁爐上“工作”時，電磁爐所產生的閉合磁場強度在電磁爐邊緣的最高強度為160毫高斯，而使用手機時所產生的信號磁場接近1600毫高斯，是電磁爐爐面邊緣磁場的10倍，由此可見，電磁爐所產生的磁場對人體影響遠不如手機。
當鍋具垂直離開電磁爐面板3-5cm時，鍋具超出了閉合磁場范圍不會再生熱，同時電磁爐自動停止工作;閉合磁場范圍之外的水平磁場非常微弱，大約占整個磁場能量的百分之零點零幾，甚至基本接近于地球的磁場。
當鍋具的最小直徑小于8cm時，電磁爐也不能工作。所以，根本不用擔心電磁爐的“磁”對人體的影響。
電磁爐的危害有哪些?
電磁爐危害主要就是電磁波的危害。
電磁波的危害：
(1)電磁輻射是心血管疾病、糖尿病、癌突變的主要誘因之一;
(2)電磁輻射會對人體生殖系統、神經系統和免疫系統造成直接傷害;
(3)電磁輻射是造成孕婦流產、不育、畸胎等病變的誘發因素之一;
(4)過量的電磁輻射直接影響兒童身體組織、骨骼發育，導致視力、肝臟造血功能下降，嚴重者可導致視網膜脫落;
(5)電磁輻射可使男性性功能下降、女性內分泌紊亂。
防電磁波輻射的方法：使用電磁爐時要離開半米以上距離。
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