行行出狀元！幼雞鑒別師每天分辨上萬只雞仔 中國肉類蛋禽行業市場分析與投資咨詢

• 2020年8月15日 ZhouXun來源：互聯網綜合 547 30
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8月14日，安徽阜陽，85年出生的唐女士當幼雞鑒別師10年了，是所屬家禽孵化公司中當之無愧的老師傅。據了解，她每天工作8小時左右，能鑒別1萬余只雞仔。說起工作能力，唐女士十分自信，稱自己絕對不會分錯性別。有網友表示：行行出狀元。

幼雞鑒別師每天分辨上萬只雞仔

8月14日，安徽阜陽，85年出生的唐女士當幼雞鑒別師10年了，是所屬家禽孵化公司中當之無愧的老師傅。據了解，她每天工作8小時左右，能鑒別1萬余只雞仔。說起工作能力，唐女士十分自信，稱自己絕對不會分錯性別。有網友表示：行行出狀元。

幼雞鑒別師職業介紹

幼雞鑒別師是臺灣彰化縣等中南部地區出現的特殊行業，主要工作內容就是鑒定剛孵化的小雞，分辨出是公的還是母的，因為小雞的性征相當不明顯，因此要從事這個行業的先決條件，就是“好眼力”和每天可以與“雞糞”為伍。

鑒定師要用拇指將小雞的屁股扳開，母的就是平平的，有一點的就是公的，很容易辨認。但一不小心小雞就會拉青屎，弄的滿手都是，經驗豐富的鑒定師，只需要2秒鐘就可以判別1只小雞。

想要做這行年薪破百萬，并不容易，因為每天接觸的都是雞屁股和雞糞，還要可以忍受雞糞的臭味，最重要是就是有好眼力，在毛茸茸的雞屁股中找到性征分辨。截至2013年，臺灣從事這一行的人不超過50人，想要入行很容易，但合格的鑒別人員的確很少。

預計到2020年，我國肉類蛋禽需求總量將達到1億噸，肉類蛋禽行業市場規模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業平均價格仍處于上市通道。高端肉類蛋禽食品將是行業升級的方向。科技化、有機和綠色是發展的核心。

根據中研普華研究報告《中國肉類蛋禽行業市場分析與投資咨詢報告》統計分析顯示：

一、2014-2017年行業發展現狀分析

截止2017年，中國華北地區肉類蛋禽工業擁有企業數量2989家，產業總資產1023.03億元，實現營業收入2131.16億元，利潤總額96.24億元。

圖表：2015-2017年華北地區肉類蛋禽行業總資產

資料來源：中研普華

圖表：2015-2017年華北地區肉類蛋禽行業收入

資料來源：中研普華

圖表：2015-2017年華北地區肉類蛋禽行業利潤

資料來源：中研普華

二、2014-2017年市場需求情況分析

截止2017年，中國華北地區擁有人口11544萬人，屬于全國人口中游規模地區，肉類蛋禽工業年收入2131.16億元，人均年肉類蛋禽消費金額為1846.12元。

三、2014-2017年市場規模情況分析

圖表：2015-2017年華北地區肉類蛋禽行業市場規模

資料來源：中研普華

四、2014-2017年消費者的偏好分析

華北的畜牧業存欄量規模處全國前三，因此本地區的肉類蛋禽行業主要是以牛肉和豬肉為主要格局，水產品更喜歡淡水類魚及貝類，黃羽肉雞是主要的肉禽來源，喜歡吃雞蛋。

五、2018-2023年行業發展趨勢分析

目前華北地區肉類蛋禽行業發展形勢在全國處于中游地位，人均年消費最高，這與華北地區的經濟實力并不相符，主要原因在于華北地區食材來源相較于供給來看比較單一，肉類蛋禽的需求方很多但是供給類型少。

我們認為未來華北地區由于其包容的口味和較高的經濟實力，品類呈現越發多元化發展。

想要了解更多關于肉類蛋禽行業專業分析，請關注中研普華研究報告《中國肉類蛋禽行業市場分析與投資咨詢報告》。

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