美國300家必勝客計劃永久關閉 2020高端餐飲行業發展前景分析

• 2020年8月18日 HaoChenChong來源：互聯網 1437 95
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據了解，在必勝客最大的特許經營商之一NPC International破產后，多達300家必勝客餐廳將永久關閉。NPC International于7月申請破產保護，當地時間周一宣布與必勝客的所有者Yum! Brands達成協議，關閉約四分之一的餐廳，并出售剩余的分店。具體的餐廳和時間尚未確定。

據了解，在必勝客最大的特許經營商之一NPC International破產后，多達300家必勝客餐廳將永久關閉。NPC International于7月申請破產保護，當地時間周一宣布與必勝客的所有者Yum! Brands達成協議，關閉約四分之一的餐廳，并出售剩余的分店。具體的餐廳和時間尚未確定。

NPC在美國經營著超過1200家必勝客門店和近400家Wendy’s餐廳。此前Cowen分析師安德魯·查爾斯在一份報告中估計，若NPC停止支付特許權使用費，百勝將可能損失高達5420萬美元的年度特許權使用費收入和13美分的年度每股收益。根據其破產申請，必勝客和Wendy’s是NPC的最大債權人。

2020高端餐飲行業現狀及發展前景分析

21世紀初，中國餐飲業經歷了一段高速增長期，俏江南、小肥羊等名噪一時的高端餐飲企業都是在這期間創立的。然而，2012年后，受政策限制、經濟增速放緩等因素影響，中國餐飲業風光不再，許多餐飲企業難以為繼，掀起了倒閉潮、并購潮。人均消費較高的高端餐飲企業首當其沖。實際上，近年來在高端餐飲發展放緩的大背景下，餐飲企業都面臨著巨大的生存壓力，湘鄂情、小南國、凈雅、金錢豹、俏江南等主打高端定位的餐飲品牌開始沒落。

在高端餐飲市場遇冷后，以湘鄂情、凈雅為代表的企業曾經嘗試過轉型，但均以失敗告終。凈雅曾經轉型做大眾餐飲，火鍋、團膳、地鐵餐車等都嘗試過，但效果都不好。湘鄂情則在2014年改名“中科云網”，轉型計算機、大數據、新媒體方向，并且把“湘鄂情”系列商標以1億元的價格轉讓給深圳市家家餐飲服務有限公司。如今，中科云網已連續多年處于虧損狀態。俏江南、凈雅、金錢豹、小肥羊都曾與資本市場有過“親密接觸”，但結局都不太理想。俏江南、金錢豹在上市折戟后多次易主，凈雅主動撤回上市申請，小肥羊則在上市后不久就被私有化退市，品牌形象因此受到損害。

隨著中國消費者的品牌意識不斷覺醒，餐飲業的連鎖化、品牌化進程突飛猛進。2017年一項針對購物中心餐飲的調查結果顯示，全國性連鎖品牌在其中占比16%，而這16%的全國連鎖品牌開設的店鋪數量則占比總店鋪數量的71%，已呈現出品牌市場的“二八定律”。那么，在加速品牌化、連鎖化進程中，也必將淘汰掉更多不懂品牌建設與消費體驗，只講餐品的單體小店。

數據顯示，在高端消費遇冷的近些年。與其將高端餐飲的低迷歸結于公務消費的限制，不如說是來自消費升級的持續推動，餐飲業迎來了真正的理性消費時代。從2012年至2016年間，全行業營業額整體持續增長。2017年全國餐飲收入為39644億元，同比增長10.7%;2018年全年收入42716億元，同比增長9.5%。2019年，全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%。受新型冠狀肺炎疫情的影響，2020年中國餐飲行業收入將出現下滑態勢。

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  2020-2025年中國高端餐飲行業發展深度調研與投資趨勢預測研究報告

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