俄羅斯小麥的出口價格已連續第二周上漲 全球食品上漲超通脹和收入增加速度

• 2021年3月5日 zengyan來源：互聯網 1226 80
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俄羅斯小麥的出口價格已連續第二周上漲， 國際糧價飆升引發擔憂。俄羅斯“農業”網3月2日報道稱，俄羅斯小麥的出口價格上漲，主要原因是芝加哥和巴黎交易所的小麥價格上漲。

俄羅斯小麥的出口價格已連續第二周上漲， 國際糧價飆升引發擔憂。俄羅斯“農業”網3月2日報道稱，俄羅斯小麥的出口價格上漲，主要原因是芝加哥和巴黎交易所的小麥價格上漲。俄SovEkon公司分析師稱，近幾周來歐洲小麥的價格一直在上漲。上周俄羅斯的小麥和大麥價格均上漲4美元，分別報每噸284美元和251美元。今年1月全球食品價格創下6年以來的新高。印尼豆腐價格比去年12月上漲30%，巴西黑豆的價格比去年1月上漲了54%，俄羅斯食糖的價格比一年前升高61%。那么，小麥行業市場發展趨勢如何?

2021小麥行業發展現狀與前景分析

小麥屬于禾本科的小麥屬，是世界上最早栽培的農作物之一，經過長期的發展，已經成為世界上分布最廣、面積最大、總產最高、貿易額最多、營養價值最高的糧食作物之一。

中國人口眾多，保障國家糧食安全始終是治國理政的頭等大事。2013年中央經濟工作會議和中央農村工作會議都將糧食安全問題擺在首位，明確提出國家糧食安全戰略方針是：“以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐”，戰略目標是:確保谷物基本自給、口糧絕對安全。

國際糧價飆升引發擔憂，這次食品價格飆升對發達國家同樣造成嚴重沖擊。一家非政府組織提供的數據估算顯示，新冠疫情下“吃不飽飯”的美國人的數量較2018年激增35%。美國農業部數據顯示，最貧困的美國人花在購買食品上的錢占到其總開支的36%。英國的情況同樣不樂觀。有慈善組織表示，今年上半年向貧困兒童分發的食品數量大幅增加。此外，脫歐也對英國食品供應造成巨大沖擊。

全球食品價格不斷上漲，且漲勢超過通脹和收入增加速度。分析認為，在新冠疫情對全球經濟造成嚴重沖擊的背景下，食品價格的飆升正引發全球各地對饑餓和營養不良的擔憂。食品價格飆升的原因包括惡劣天氣影響農業生產、市場上需求增加以及新冠疫情對全球供應鏈造成沖擊等。食品價格上漲對發展中國家的沖擊會大于發達國家。發達國家民眾食品主要為經處理加工過的產品，這些產品經過較長的生產鏈，因此食品原材料成本上漲會隔一段時間才反映在下游。發展中國家民眾食品主要為未經處理的食品，其價格波動比制成品更直接明顯。

根據國家統計局數據，全國規模以上小麥加工企業3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業占面粉加工企業總數的一般以上，產業整合已是大勢所趨，絕大多數規模不經濟、技術水平低、成本較高企業，隨著市場競爭的加劇，將逐步淘汰。2016年中國面粉產量達到14969.4萬噸，到2017年面粉產量下降，降至13801.44萬噸。據統計，2017年國內小麥消費總量為10370萬噸，較2016年減少401萬噸，減幅3.7%。其中，食用消費為8750萬噸，較2016年度減少150萬噸，減幅1.69%。小麥加工需求量逐年下降，從2015年的9000萬噸下降到2017年的8750萬噸。《糧油加工業“十三五”發展規劃》中提出“十三五”期間發展目標：糧油加工業主營業務收入保持9%年均增速，工業增加值保持年均7%以上增速，利潤水平穩步提升。2017年小麥加工行業市場規模為2126.12億元，按照主營業務收入9%的增長率增長，則到2020年小麥加工行業市場規模將可能達到2753.36億元，到2023年市場規模將達到3565.67億元。

實現鄉村全面振興和農業農村現代化，科技是根本性決定性力量。“十三五”期間，我國農業現代化建設取得明顯進展，糧食實現歷史性“十七連豐”，果菜茶肉蛋魚等產量穩居世界第一，這其中科技發揮了重要的支撐保障作用。

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