隨著人們生活水平的提升，大眾對于食品口味的選擇上也日益嚴格。食品工業及餐飲行業都面臨著“廚房革命”和餐飲制作模式的“新變革”。
隨著人們生活水平的提升，大眾對于食品口味的選擇上也日益嚴格。食品工業及餐飲行業都面臨著“廚房革命”和餐飲制作模式的“新變革”。咸味香精行業的主要任務是為中國傳統食品現代化服務，為中式菜肴現代化服務。而傳承，則是咸味香精行業必經的創新之路。傳承是發展的基礎，要博眾家之長，最終實現傳承大師的味道。同時，要在傳統烹飪領域下工夫，結合“煎、炸、爆、炒、燉、煮、燒、烤”等傳統烹飪技巧進行創新性的開發。從解決溫飽問題的“米袋子工程”，解決食物豐富問題的“菜籃子工程”，發展到了當今要解決方便、美味、實惠營養、安全、快捷問題的“餐桌子工程”。
隨著國內調味香料行業的發展壯大，國內企業在新技術與新產品研發領域的投入逐漸增加，技術及綠色化學環保工藝已逐漸成為國內調味香料行業的發展潮流。2018-2020年中國調味香料行業市場規模由142億元上升到170億元。
隨著科學技術的進步及人們生活水平的不斷提高，消費者對新的飲食標準的衡量尺度是更美味、更健康、更自然、更安全、更方便、更營養。正是在這種社會需求的背景下，天然食材的應用成為食品業界的潮流和趨勢。應運而生的天然復合調味香料迎合了消費者對食物回歸自然的需求，更能適應現今人們所追求的健康理念。復合調味香料是用兩種或兩種以上的調味香料、輔以風味配料，經特殊加工而制成的調味香料。而天然調味香料，顧名思義，是用純天然的物質經萃取、分解等方法而得到的。它既有自然的長久風味，又大大降低了食品安全風險。因此，無論是從消費者角度還是對于調味香料生產企業而言，都會更加青睞這種天然的調味香料。
我國是調味香料生產大國，隨著食品工業的快速發展和人民對天然綠色食品的消費需求，利用現代生產工藝實現傳統調味產品的生產工業化、原料天然化、使用便利化已成為行業發展的趨勢和面臨的課題。中國傳統食品現代化是大勢所趨。
“十四五”期間，科技創新、節能減排、調整產業機構等是行業發展不可逆的潮流。調味香料行業企業要想得到更大的發展，必須順應潮流將這些方面深入發展下去。
調味香料行業固定資產的價值構成是指固定資產價值所包括的范圍。它包括企業為購建某項固定資產達到可使用狀態前所發生的一切合理的、必要的支出，這些支出既有直接發生的，如購置固定資產的價款、運雜費、包裝費和安裝成本等;也有間接發生的，如應分攤的借款利息、外幣借款折合差額以及應分攤的其他間接費用等。
根據中研普華研究院《2021-2025年中國調味香料行業市場發展環境與投資趨勢分析報告》顯示：
調味香料行業總體規模分析
一、企業數量結構分析
圖表：2020年中國調味香料企業狀況
數據來源：中研普華產業研究院
二、人員規模狀況分析
圖表：2018-2020年中國調味香料行業人員規模
數據來源：中研普華產業研究院
2018-2020年中國調味香料行業人員規模由29萬上升到31.5萬人。
三、行業資產規模分析
調味香料行業固定資產的價值構成是指固定資產價值所包括的范圍。它包括企業為購建某項固定資產達到可使用狀態前所發生的一切合理的、必要的支出，這些支出既有直接發生的，如購置固定資產的價款、運雜費、包裝費和安裝成本等;也有間接發生的，如應分攤的借款利息、外幣借款折合差額以及應分攤的其他間接費用等。
圖表：2018-2020年中國調味香料行業資產規模
數據來源：中研普華產業研究院
2018-2020年中國調味香料行業資產規模由1129億元上升到1431億元。
四、行業市場規模分析
圖表：2018-2020年中國調味香料行業市場規模
數據來源：中研普華產業研究院
2018-2020年中國調味香料行業市場規模由142億元上升到170億元。
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