國內牛奶價格高位運行 2021國內牛奶產量和進口態勢分析

• 2021年7月20日 HuangJiang來源：新浪 861 53
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2020年，全國奶類產量3530萬噸，同比增長7%，其中牛奶產量為3440萬噸，同比增長7.5%，這也創下2008年以來的最大增幅;國內奶業主產省原奶收購平均價為3.79元/公斤，也創下了近5年來的新高。今年上半年，國內牛奶產量同比增加7.6%，繼續保持高速增長態勢。

國內牛奶價格高位運行 2021國內牛奶產量和進口態勢分析

液態奶，是由健康奶牛所產的新鮮乳汁，經有效的加熱殺菌方法處理后，分裝出售的飲用牛乳。隨著消費水平的提升，我國液態奶市場消費需求不斷擴大，但國內市場對高端液態奶供應并不充足，因此對進口產品仍有著一定的依賴性。

我國目前新建牧場缺牛問題尚未解決，牛價和奶價依然維持高位運行，原奶上市公司的好日子還在繼續。報告顯示，2020年，全國奶類產量3530萬噸，同比增長7%，其中牛奶產量為3440萬噸，同比增長7.5%，這也創下2008年以來的最大增幅;國內奶業主產省原奶收購平均價為3.79元/公斤，也創下了近5年來的新高。今年上半年，國內牛奶產量同比增加7.6%，繼續保持高速增長態勢。

從整體統計數據上看，近5年來，國內奶產量和奶價完成了U字反彈，2020年的牛奶產量已經超過上一輪高峰2015年奶產量8.2%。

2020年，我國生鮮乳產量3530萬噸，同比增長7%，百頭以上規模化養殖場數量超過6900個，奶產品質量安全風險可控。同時，我國自產及進口乳制品數量齊升，但規模以上乳制品加工企業乳粉產量下降9.43%。

報告顯示，2020年我國奶類(生鮮乳)產量3530萬噸，同比增長7%。其中，牛奶產量3440萬噸，同比增長7.5%;羊奶等其他奶類產量90萬噸，同比減少6.6%。我國奶類產量排名世界第四位，占全球總產量4.1%。

2020年監測結果表明，我國生鮮乳質量安全風險可控，整體狀況良好。生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪等質量安全指標達到較高水平，菌落總數、黃曲霉毒素M1等監測平均值均符合我國限量標準，體細胞平均值符合歐盟限量標準，表明我國奶牛養殖環境和奶牛健康狀況顯著改善。

報告顯示，2020年，我國規模以上乳制品加工企業(年營收2000萬元以上)乳制品產量2780.4萬噸，同比增長2.8%。其中，液態奶產量2599.43萬噸，同比增長3.28%;

國內市場對外依存度較高，進口的高端液態奶數量始終大于出口。根據中國海關總署發布的相關數據顯示，截止到2020年11月，我國液態奶進口數量達到95.1萬噸，而出口數量僅為2.7萬噸，兩者之間形成了巨大的差距，未來我國高端液態奶市場國產替代潛力巨大。

巴氏殺菌乳是我國低溫液態奶市場上的主流產品，UHT乳的消費需求主要集中在常溫奶領域，而ESL乳市場未來隨著冷鏈技術的升級仍有著較大的發展空間。

2020年國內原奶產量創下13年來增速最快，奶牛進口數量也激增137.3%。就飼養規模而言，2020年我國奶牛場(戶)均存欄奶牛209頭，同比增加43頭;100頭以上規模化養殖場數量超過6900個，比例為67.2%，同比提高3.2個百分點。全國荷斯坦奶牛平均單產8.3噸，同比增長0.5噸。2020年10個主產省區全年生鮮乳平均收購價格為3.79元/千克，同比增長3.84%，為2015年來最高水平。

據國家奶牛體系首席科學家李勝利預測，到2025年，國內奶牛存欄數可能會增長至786萬頭，較2020年的520萬頭，增長超過200萬頭。

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