近年來新式茶飲行業快速發展 中國新式現制茶飲市場規模調研

• 2021年8月5日 ZhouXun來源：中研網整理 437 22
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新式茶飲是以年輕“新新”消費者為主要客群的茶飲品牌。從品牌上看，新茶飲品牌在探索全渠道融合上較為活躍，通過銷售新零售周邊和卡券等產品，挖掘出更深層次場景。

新式茶飲是以年輕“新新”消費者為主要客群的茶飲品牌。從品牌上看，新茶飲品牌在探索全渠道融合上較為活躍，通過銷售新零售周邊和卡券等產品，挖掘出更深層次場景。尤其在品牌打造上，除了門店場景管理外，品牌運營創新也層出不窮，跨界、潮文化、品牌周邊、會員管理等方式引領國內餐飲行業。

新式茶飲行業快速發展規模

隨著人們生活水平的提高，新式茶飲行業快速發展。數據顯示，我國新式茶飲市場規模由2017年的442億元增長至2019年的978億元，年均復合增長率達48.75%。2020年中國新式茶飲市場規模達到1020億元，預計2021年我國新式茶飲市場規模將突破1100億元。

如今，新式茶飲已經成為年輕消費者的心頭好，寧愿排隊幾小時，也要喝上一杯。當下，新式茶飲正處在行業風口。隨著我國消費升級，新式茶飲作為“時尚及休閑”的代名詞，近年來深受消費者喜愛，也正因如此，我國新式茶飲行業迅速發展起來，行業競爭加劇。頭部企業如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發展，已經開始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費場景，以及采取跨界合作的營銷策略。

隨著新式茶飲的持續火爆，進入2021年，誰能夠成為資本市場“第一杯奶茶”?目前國內茶飲市場正迎來新一輪高速增長周期。白皮書調研顯示，90后消費者已成為新式茶飲主流消費人群，占整體消費者數量的50%。新式茶飲的女性消費者占到了七成。67%的消費者常住一線城市(包括新一線城市)，近五成消費者每月可支配收入在5000至10000元之間。

新式茶飲是一個過去10多年剛剛興起的行業，但是卻已經開始期待國際巨頭的誕生。很多從業者選擇了這個行業，也已經和行業一樣，獲得了不小的成長。

公開資料顯示，奈雪的茶于2015年在深圳創立，主要聚焦在一線和新一線城市開店，近幾年擴張速度加快，在2019年速度尤為迅猛。“奈雪的茶”據招股書顯示，2018年奈雪的茶門店數僅155家 ，2019年門店數增長到327家，僅在2019年一年，新增門店172家。截止到2020年前三個季度，奈雪的茶門店數為422家。

在加速擴張的情況下，奈雪單店平均日訂單量和銷售額卻持續下滑，招股書數據顯示，2018年單店平均日訂單量為716單;2019年減少至642單，下滑10%;2020年前三季度這一數據為465單，比2019年同期減少30%。

隨著人們生活水平的提高，新式茶飲行業快速發展。數據顯示，我國新式茶飲市場規模由2017年的442億元增長至2019年的978億元，年均復合增長率達48.75%。

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