酸棗價格是多少錢一斤？酸棗行業前景分析

• 2021年9月22日 GuoMeng來源：互聯網 696 41
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隨著這兩年野生酸棗資源逐年萎縮，產量下滑嚴重，庫存又見底，導致這兩年酸棗收購價格暴漲，2021年8月，酸棗鮮貨已漲至10元/公斤，有局部區域已達16元/公斤。

酸棗價格是多少錢一斤

隨著這兩年野生酸棗資源逐年萎縮，產量下滑嚴重，庫存又見底，導致這兩年酸棗收購價格暴漲，2021年8月，酸棗鮮貨已漲至10元/公斤，有局部區域已達16元/公斤。

酸棗，鼠李科棗屬植物，是棗的變種。又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產中國華北，中南各省亦有分布。多野生，常為灌木，也有的為小喬木。樹勢較強。枝、葉、花的形態與普通棗相似，但枝條節間較短，托刺發達，除生長枝各節均具托刺外，結果枝托葉也成尖細的托刺。葉小而密生，果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色，內薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內含種子1至2枚，種仁飽滿可作中藥。其適應性較普通棗強、花期很長，可為蜜源植物。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。

邢臺太行山區有良好的自然條件和悠久的栽培歷史，所產酸棗個大粒圓，紫紅如玉，酸甜適口，營養豐富，成為全國最大的酸棗產業基地。其中以邢臺縣面積最大，產量占邢臺地區總產量一半以上，素有“邢臺酸棗甲天下”“天下酸棗看河北，河北酸棗看邢臺”之說。

酸棗產業鏈分為四個環節，分別是上游原材料生產，主要由農民和農民合作組織構成，負責棗樹種植及棗生產;中游加工制造，主要由各類加工企業構成，負責棗產品的加工，形成產品;下游銷售渠道，包括直銷渠道(直營店)和分銷渠道(代理、超市等渠道)，負責棗產品的銷售與客戶服務;而最終消費者主要為個人消費者和企業(政府部門、事業單位)用戶。在產業化組織中，科研機構也是一個不可缺少的主體，科研機構在棗的生產、加工和流通環節都起到了重要的作用。

酸棗不僅僅可以制作酸棗汁、酸棗仁、酸棗面，還可以釀造酸棗酒、醋、制作酸棗葉子茶、生產棗花蜜等形成系統的應用，這樣會大大提高酸棗的利用率，大大增加其附加值。需要的就是優選品種，合理種植，深度加工形成系統的產業鏈條。

據中研普華產業研究院的報告《2019-2025年中國酸棗行業競爭分析及投資前景預測報告》分析

當前，河北省有年產千噸以上的酸棗加工企業或大戶100余家，從事酸棗行業人員上萬人，生產棗仁顆粒、棗面、棗汁、棗葉茶、棗花蜜等20多種產品，加工量占全國市場份額的70%以上，是全國最大的酸棗優勢產區。邢臺內丘縣是全國最大且唯一的棗仁生產加工、銷售集散地，年加工、銷售酸棗6萬t，酸棗仁4000～5000t。

圖表：酸棗行業資產規模

數據來源：中研普華產業研究院

三、酸棗行業銷售收入分析

酸棗仁以野生資源供應為主，產地分布較廣，現有采集習慣形成產區的主要有：河北贊皇縣、河北唐山地區、河北承德地區青龍縣等地;山東維坊、濟南、棗莊等地、山西運城、侯馬等地、陜西渭北地區、甘肅隴南地區、遼寧南部，酸棗仁野生資源存量較為豐富，正常年景下能基本滿足用量。

我國酸棗市場發展迅速，產品產出持續擴張，國家產業政策鼓勵酸棗產業向高技術產品方向發展，酸棗及酸棗仁得到市場認可，市場發展良好。2018年我國酸棗行業銷售收入達到19.9億元。

圖表：酸棗行業銷售收入

數據來源：中研普華產業研究院

當前各地酸棗的人為破壞和氣候影響已經造成嚴重的供應不足的現象，預計2021年酸棗仁需求缺口將達5000噸以上，未來人工種植酸棗的需求日益明顯。

酸棗市場未來投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2019-2025年中國酸棗行業競爭分析及投資前景預測報告》。

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