蘋果市場調研 2022蘋果產業發展現狀及前景分析

• 2021年12月10日 ZouJunRong來源：騰訊網 中研網 971 61
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隨著社會經濟的發展，果農以前栽植的蘋果樹開始出現老化，蘋果產量降低，投資的成本越來越高，人工工資不斷地提高。造成果農的收益降低，甚至有些每年是負資產。所以，果農急需要對蘋果樹進行轉型，提高收益。

蘋果市場調研 2022蘋果產業發展現狀及前景分析

蘋果成長周期：一般蘋果栽種后，于2-3年才開始結出果實。果實一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實富含礦物質和維生素，為人們最常食用的水果之一。果實成長期之長短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種后蘋果可有15-50年壽命。

據中研產業研究院公布《2022-2027年蘋果市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示

蘋果庫存分析

目前，全國蘋果庫存為898.57萬噸，環比下降5.31萬噸，較高點降幅1.37%。陜西省蘋果庫存為266.05萬噸，環比下降1.45萬噸，較高點降幅1.38%。山東省蘋果庫存為319.25萬噸，環比下降1.06萬噸，較高點降幅0.66%。山東、陜西以外庫存為313.27萬噸，環比下降2.8萬噸，較高點降幅2.35%。

蘋果市場分析

1、蘋果收購價格總體低于去年，一二級蘋果價格比去年同期下降1元/斤左右，一二三混級果價格比去年同期下降0.5元/斤左右。今年蘋果質量差異較大，優質優價，低質低價趨勢更加明顯。

2、今年由于蘋果價格低、采摘時間晚，含糖量高，市場銷售量大，特別是1.0元左右/斤的次果(約占30%)，主要通過社區團購和電商、塑料袋裝(5-10斤)的方式銷售。現在沒有入庫的落地果，剩余量相對減少，今年會比往年提前開始銷售冷庫蘋果，正常情況下，今年庫存蘋果銷售順暢平穩。

3、由于出口需求旺盛再加上價格低，小果65#-60#開始漲價，也帶動大果價格上漲。

4、考慮到疫情影響及消費能力不強，以及砂糖橘和沃柑等后期對蘋果的影響，還是要順勢銷售為好。

蘋果期貨情況分析

2021年10月25日，蘋果期貨主力2201價格時隔一年，重回8000元/噸，當天收盤價格為8379元/噸，在之后的20余天，價格一直在7500-8500元/噸左右浮動。截止到2021年11月19日收盤，蘋果2201價格為8161元/噸。

在經歷了大幅上漲之后，主力合約價格在高位持續震蕩，交易不旺。現貨市場西部地面貨源已經所剩不多，交易到了收尾階段。山東產區地面貨源尚有一定剩余，整體交易不溫不火。影響后期價格的因素仍然需要注意以下幾點：消費情況(疫情情況)、期貨持倉量、入庫情況、產量、優果率。

隨著社會經濟的發展，果農以前栽植的蘋果樹開始出現老化，蘋果產量降低，投資的成本越來越高，人工工資不斷地提高。造成果農的收益降低，甚至有些每年是負資產。所以，果農急需要對蘋果樹進行轉型，提高收益。

蘋果行業的前景廣袤也另蘋果汁加工企業有所察覺，在過去的幾年中，蘋果汁加工已成為中國的重要產業。TICO是中國杰出的蘋果汁加工生產線供應商，專為蘋果汁生產提供有效的解決方案。中國蘋果汁的生產分布在山東半島，山西中部和河南三門峽三個主要地區。有近100家工廠，其蘋果汁每小時生產能力超過20噸。它們分布在山東，山西和其他北部蘋果種植地區。

目前市場上， 以山東產區蘋果苗供應為主，占了市場一多半份額，其次為河北、遼寧和山西等地。2021年第三季度，是全國蘋果上市初期，通過對這段時期一畝田平臺蘋果供應同比變化情況的分析，可以從側面反映出2021年蘋果供應情況。據統計， 2021年三季度蘋果整體供應熱度同比去年下降了2.19%。

從品種上來看， 紅富士蘋果仍是一畝田平臺中供應占比最大的品種，占比達到65%， 其次為嘎啦蘋果，占比8%， 花牛品種占比排名第三，占比7%，黃元帥、紅星、紅將軍和美八占比在3%-7%之間。

蘋果產能預測

圖表：2020—2025年我國蘋果行業產能預測(單位：萬噸)

數據來源：中研普華產業研究院

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