近日，不少網友在社交媒體表示星巴克部分產品已于今日漲價。據星巴克官方APP，包括美式咖啡、拿鐵咖啡在內的不少產品售價均較此前有1-2元的提升。以消費者較常購買的美式咖啡為例，目前星巴克APP中大杯美式的售價為30元，而此前價格則為28元。
星巴克4個月內提價2次
近日，不少網友在社交媒體表示星巴克部分產品已于今日漲價。據星巴克官方APP，包括美式咖啡、拿鐵咖啡在內的不少產品售價均較此前有1-2元的提升。以消費者較常購買的美式咖啡為例，目前星巴克APP中大杯美式的售價為30元，而此前價格則為28元。
據悉，這也是星巴克在4個月內第二次提價，第一次提價發生在2021年10月，針對的是菜品價格。
提價成為了星巴克提振盈利能力的法寶：從2021年10月至今，星巴克已經在4個月的時間內提價2次——包括了菜品和飲品。甚至提價可能將成為2022年星巴克的關鍵策略，在最新財報發布后，星巴克CEO凱文·約翰遜表示：“星巴克預計未來幾個月將繼續漲價，以應對通貨膨脹和與疫情相關的勞動力市場問題所帶來的利潤擠壓。”
隨著長期以來公眾飲食觀念的逐漸轉變，中國咖啡市場正進入一個高速發展的階段，咖啡產業鏈與市場發展再度引起關注。
目前咖啡市場主要集中在一線城市，從滲透率來說，對標海外成熟的咖啡市場，我國咖啡整體滲透率依舊較低。數據顯示，2020年我國大陸地區人均年咖啡消費量為9杯，僅為日本相關數據的3.21%，美國相關數據的2.74%，韓國相關數據的2.45%，提升空間較大。
咖啡館火熱的背后，是我國連鎖咖啡消費的崛起。海關總署公布的數據顯示，2021年上半年我國共進口咖啡豆6177萬千克，同比增長104.3%;進口總額2.38億美元，同比增長76%。
與此同時，資本也正在蜂擁投向咖啡賽道。2021年的前九個月，風險投資人已經為這個賽道注入了超56億元資金。瑞幸、Manner、Seesaw、三頓半等品牌，正在咖啡賽道搏殺。
咖啡從一種情景式消費變為一種社交分享消費，消費人群和場景都將大大擴展。將社交與線上營銷、線下配送融合到一起，其千萬量級別的用戶群體在購買咖啡的同時，還能夠通過微信社區等社交途徑一起互動、分享，從而獲得更多的流量，提升品牌影響力。面對社交分享、節日祝福等不同場景下的咖啡需求，將咖啡社交屬性語言化、可視化。
隨著咖啡生產技術的提高和咖啡機價格的降低，這一趨勢將進一步發展。展望未來，零售品牌需要向咖啡店方向發展，以便觸達消費者的需求。這意味著品牌需要利用社交媒體和新產品創新為客戶提供選擇、社群和故事。
未來，中國咖啡究竟會有什么樣的發展趨勢?縱觀各行各業，一個健康的市場，必定競爭激烈。伴隨著消費升級、消費降級的大潮，消費者變得越發理智，國內咖啡產業也會逐步邁過快速增長的階段。
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