釀酒設備行業規模及市場需求分析

• 2022年4月1日 ZhouXun來源：互聯網 775 47
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釀酒工業是一個勞動密集型的行業，可以解決一些地區的就業問題，特別是白酒工業，傳統程度較高，生產間歇大，機械化程度低，基本仍屬于手工操作，對解決農村剩余勞動力出路做出了一定貢獻，一個年產1000的酒廠至少提供200個以上的就業崗位。

釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然后加以仿制。

國內學者普遍認為，龍山文化時期釀酒是較為發達的行業。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。

根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年釀酒設備市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

釀酒設備行業規模及市場需求分析

據國家統計局數據，我國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量5590.1萬kl，同比增長0.3%，其中飲料酒產量4898.6萬kl，同比增長0.7%;發酵酒精產量691.6萬kl，同比下降2.5%。

2019年，我國釀酒產業緊跟消費升級趨勢，在保持穩步健康發展的基礎上，繼續進行產業深度調整，效果明顯。釀酒產業經濟規模擴大，產業結構持續優化，市場活力不斷激發，新動能發展壯大，酒業經濟發展的質量和韌性顯著增強。

釀酒工業是一個勞動密集型的行業，可以解決一些地區的就業問題，特別是白酒工業，傳統程度較高，生產間歇大，機械化程度低，基本仍屬于手工操作，對解決農村剩余勞動力出路做出了一定貢獻，一個年產1000的酒廠至少提供200個以上的就業崗位。

釀酒是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。釀酒行業上游主要是原材料以及設備，下游主要是通過商超、煙酒專賣店、電商等途徑銷售給消費者。

釀酒行業是個萬億元級別的市場，但細分到具體的白酒領域，行業的收入規模基本要打對折的。從利潤上講，在近兩年實現快速增長后，白酒行業才剛剛成為千億元級別的細分領域。一些性能單一、性價比較高的產品仍然有市場，但在消費升級的背景下，符合趨勢的多元化消費還是值得重視。釀酒產業還有很大的發展空間，應探索正確的發展方向，以滿足消費者不斷提升的需求。

我國釀酒產業目前發展不平衡、不充分，美酒稀缺、供需矛盾長期存在，一定程度上阻礙了產業轉型發展。在新的形勢下，需要對產業、產品、渠道、模式進行變革，才能適應市場需求的變化，推動產業經濟高質量發展，為未來發展提供新機遇、新引擎、新活力，使企業取得長足發展。

隨著養生、健康等生活觀念的轉變，我國酒類消費已經逐漸從基本消費轉變為“少喝酒、喝好酒”的趨勢發展，市場需求也逐漸轉向健康化和多樣化。

未來，亞太地區將會成為全球酒精飲料增長最快的地區，其中主要的增長動力將來自中國和印度市場。由于歐美市場的經濟萎靡，消費潛力已經不大，全球酒業巨頭正在試圖通過收購等方式進入規模高達2500億美元的亞洲市場。

釀酒設備研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、分析論據，進行論證。

了解更多行業詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2020-2025年釀酒設備市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。

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