2022年預制菜行業現狀及發展前景分析

• 2022年4月18日 HaoChenChong來源：互聯網 202 5
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現在的預制菜有多香?近兩年，預制菜是整個消費行業的風口之一。預制菜產業的前景已經成為餐飲、農牧、食品等行業共識，數據顯示2022年預制菜市場規模或將超過4000億元，如果繼續保持20%以上的增速，未來五年內將達到萬億規模。

2022年預制菜行業現狀及發展前景分析

現在的預制菜有多香?近兩年，預制菜是整個消費行業的風口之一。預制菜產業的前景已經成為餐飲、農牧、食品等行業共識，數據顯示2022年預制菜市場規模或將超過4000億元，如果繼續保持20%以上的增速，未來五年內將達到萬億規模。

俗話說得好，無規矩不成方圓，為了推動預制菜行業健康發展，4月16日，由農業農村部農業貿易促進中心、農業農村部農產品質量安全中心、中國綠色食品發展中心共同指導，十余省級農業農村主管部門及市級政府支持、數家國家級科研和經濟研究機構擔當研究院專家委員會的首個全國公益性預制菜行業自律組織——中國預制菜產業聯盟正式成立。

數據顯示，目前我國預制菜相關企業約達7.2萬家，2020年相關企業新注冊1.3萬家，達到十年新高。

最近兩年，包括預制菜供應鏈企業、零售企業在內的融資事件超過30起，投資方包括美團、創新工場、紅杉資本等明星機構，融資總額高達上億元。

據了解，目前除了少數頭部企業如恒興集團、正大集團等，其余大多為分散在各地的中小企業。相關報告顯示，山東是預制菜企業數量最多的省份，達到8400多家，平均每個縣就有150多家。

在萬億產業熱潮面前，政策層面的引導也紛紛出臺，如廣東、山東、福建、河北等地就先后推出預制菜產業發展政策，計劃打造“預制菜之都”“千億產業集群”或“單項冠軍企業”等。

我國預制菜近幾年步入發展快車道，市場規模保持雙位數增長。2021年中國預制菜市場規模約3000億元，大多來自B端市場。但目前整體趨勢正從B端轉向C端，真正意義上的C端消費品預制菜占比不到30%，約900億元規模。預計到2026年，我國預制菜的市場規模將突破萬億元，達到1.07億元。我國預制菜行業競爭格局相對分散，集中度有較大提升空間。在品牌影響力、冷鏈技術與食品質量不斷提高的背景下，我國預制菜市場集中度有較大的提升空間。

有關機構認為，我國預制菜市場尚處于初步發展階段，行業發展速度較快。對于餐飲端客戶而言，預制菜可以提高出菜速度、減少后廚面積、豐富品類等;對于零售端客戶而言，預制菜可以便捷、快速的做出一道菜肴，即可以節省時間，亦可保證飲食的健康。

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