“網(wǎng)紅”連鎖炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分別獲得大額融資,資本不斷入局小吃賽道,又一新生市場正在崛起。接地氣的小吃品類以標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營新姿態(tài)出現(xiàn),為人們帶來了食品安全標(biāo)準(zhǔn)提升和消費升級的新體驗。
“網(wǎng)紅”連鎖炸串品牌夸父炸串和喜姐炸串分別獲得大額融資,資本不斷入局小吃賽道,又一新生市場正在崛起。接地氣的小吃品類以標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營新姿態(tài)出現(xiàn),為人們帶來了食品安全標(biāo)準(zhǔn)提升和消費升級的新體驗。
據(jù)中研研究院《2022-2027年中國網(wǎng)紅小吃行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》顯示
網(wǎng)紅小吃借助線上線下融合發(fā)展
近年來,網(wǎng)紅小吃借助線上線下融合發(fā)展,乘著大眾消費升級需求成為餐飲行業(yè)的新趨勢。正新雞排、絕味鴨脖、黑色經(jīng)典、廖記棒棒雞等新興小吃品牌迅速擴(kuò)張,把街頭小吃帶進(jìn)廣闊的消費市場。其中螺螄粉便是從網(wǎng)紅小吃不斷發(fā)展,到現(xiàn)在已經(jīng)成為規(guī)模數(shù)百億的巨大生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。
螺螄粉是廣西柳州市的傳統(tǒng)美食,歷經(jīng)五十多年演變,已逐漸發(fā)展成全國網(wǎng)紅小吃。步入新發(fā)展時期,傳統(tǒng)意義上的“螺螄粉小鎮(zhèn)”,已從家庭“小作坊”向園區(qū)“微企業(yè)”轉(zhuǎn)變,已從街邊巷尾的“小攤點”發(fā)展成覆蓋“螺螄粉上游、中游和下游企業(yè)”的全產(chǎn)業(yè)鏈。
為助力螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,柳州市稅務(wù)局幫助螺螄粉企業(yè)解決在快速發(fā)展過程中遇到的“產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、成本核算、融資渠道、風(fēng)險防控”等“急難愁盼”新問題,贏得了納稅人的好評。
夸父炸串把“路邊攤”做成連鎖品牌
目前夸父炸串已在北京地區(qū)的商圈和住宅區(qū)等位置開出30多家門店,另有近10家店即將開業(yè);截至10月,已經(jīng)在全國開出1800家加盟店,并以每月120家的速度遞增。
把“路邊攤”做成連鎖品牌,夸父炸串受到資本青睞,不久前宣布完成數(shù)千萬元A2輪融資,由金鼎資本獨家投資,蔚瀾資本擔(dān)任獨家財務(wù)顧問。這也是其半年內(nèi)連續(xù)完成的第3輪融資,累計融資金額超1.5億元。據(jù)悉,本輪融資將用于全鏈路數(shù)字化建設(shè)、供應(yīng)鏈升級、品牌影響力建設(shè)和團(tuán)隊擴(kuò)充。
另一家炸串連鎖品牌喜姐炸串也在不久前獲得單筆2.95億元的A輪融資,資金將用于供應(yīng)鏈升級、團(tuán)隊擴(kuò)充和數(shù)字化建設(shè)。目前,喜姐炸串已在全國累計簽約超過1400家門店,每月大約新開100家門店,遍布江蘇、浙江、安徽、江西和廣東等省份。
在夸父炸串和喜姐炸串出現(xiàn)之前,這類傳統(tǒng)小吃還未出現(xiàn)過全國性連鎖品牌。2019年,瞄準(zhǔn)街頭小吃消費升級賽道,夸父和喜姐兩個炸串品牌相繼出現(xiàn),并因連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營迅速走紅。
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2022-2027年中國網(wǎng)紅小吃行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,網(wǎng)紅小吃市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面,網(wǎng)紅小吃企業(yè)數(shù)量越來越多,市場正面臨著供給與需求的不對稱,網(wǎng)紅小吃行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求,但是在一些網(wǎng)紅...
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