無醇啤酒引領新消費潮流 無醇啤酒企業規模現狀

• 2022年6月2日 QiZeHui來源：中研網 1423 94
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因為無醇啤酒在酒精度上有一定要求，因此釀造技術也會不同，一般有限制發酵和發酵后脫醇兩種方法，通過這兩種方法能夠令啤酒中的酒精含量和麥芽濃度降低，令其在保持一般 啤酒一樣爽口和麥芽香味的情況下，盡量減少酒精含量，同時也能減少酒精對身體的損害。

因為無醇啤酒在酒精度上有一定要求，因此釀造技術也會不同，一般有限制發酵和發酵后脫醇兩種方法，通過這兩種方法能夠令啤酒中的酒精含量和麥芽濃度降低，令其在保持一般 啤酒一樣爽口和麥芽香味的情況下，盡量減少酒精含量，同時也能減少酒精對身體的損害。

據中研研究院《2022-2027年中國無醇啤酒行業深度調研及投資前景預測研究報告》顯示

無醇啤酒引領新消費潮流

“無醇啤酒熱”進一步滿足了不同消費場景的消費需求，意味著全新消費場景的興起。考慮到酒類產品的特殊性，消費者往往會選擇在非上班時間飲酒，消費地點多在飯店、酒吧和夜場。無醇啤酒不含酒精成分，充當了日常生活中飲料的角色，隨時隨地都可以飲用。因此，無醇啤酒引領了“白天消費”的新潮流。

另一方面，隨著人們健康觀念和消費觀念的改變，特別是受到新冠疫情的影響，如今，消費者更注重健康問題，傾向于低糖、低咖啡因和低酒精的飲食方式，無糖可樂、無因咖啡和無醇啤酒成為健康生活的標志。如今年輕人的飲酒觀念更為理性，以往酒桌上“不醉不歸”的飲酒方式不再受到歡迎，“微醺小酌”是年輕一代追求的最佳飲酒方式。因此，無醇啤酒的興起也引領者新的消費潮流。

因為適度和健康的趨勢繼續引起消費者的共鳴，到2024年，低醇無醇啤酒仍保持彈性，銷量復合年增長率為5.9%(2019-2024年)，市場前景可謂是大好。

無醇啤酒企業規模現狀

當前，我國經濟正在快速發展，隨著人民生活水平的提高，營養豐富的素有“液體面包”之稱的啤酒作為酒類中酒精含量最低的飲料酒，己成為人們最喜愛的飲料之一。據市場研究部門估計，我國啤酒產量年增長率將保持在10 % 以上，占全球啤酒市場增長的2/3,2000年產量可達到2100萬噸，人均年占有量15 升，約為世界水平的1/2，所以市場發展潛力巨大。

2019年6月，中國規模以上啤酒企業產量440.1萬千升，同比增長4.5%。2019年1-6月，中國規模以上啤酒企業累計產量1948.8萬千升，同比增長0.8%。目前，中國啤酒市場仍是全球最大和最具發展潛力的市場，通過進一步的產能優化、產品結構調整以及價格調整，未來中國啤酒行業在整體利潤水平和銷量上仍具有相當的提升空間從各區域產量來看，華東和華中是主要的啤酒消費市場，分別占全國總產量的33%左右和15%左右，其次是華南、東北、華北、西南和西北。沿海地區例如華東人均消費40升/年左右，經濟發達的城市如北京人均80升/年左右，西北和西南人均消費量偏低，隨著中西部地區人均可支配收入的提升和城市化進程的加快，啤酒消費量還有一定的增長空間。

2019年6月，中國規模以上啤酒企業產量440.1萬千升，同比增長4.5%。2019年1-6月，中國規模以上啤酒企業累計產量1948.8萬千升，同比增長0.8%。

2019年我國啤酒產量完成3765.3萬千升，比2018年同期(調整數3724.9萬千升)增長1.1%，產量凈增長40.4萬千升。人均占有量為26.9升，比2018年下降0.4升。截止至2020年1-8月中國啤酒累計產量達到2497.7萬千升，同比下降7.9%。按照當前啤酒的產銷量預計到2020年年底，啤酒產銷量分別為3405.13萬千升、3427.33萬千升。

更多行業消息，請點擊中研研究院出版的《2022-2027年中國無醇啤酒行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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