2022中國生鮮牛奶行業的競爭狀況及發展前景調查

• 2022年6月7日 HuangJiang來源：新浪 912 57
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新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。

2022中國生鮮牛奶行業的競爭狀況及發展前景調查

牛奶及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。牛奶主要可分為生鮮奶、消毒鮮奶和滅菌奶三大類。

未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。

隨著我國國民消費水平提高，對于食品飲料有了更新鮮、更健康、口感更佳的追求，以及冷鏈運輸條件的不斷完善，短保的低溫奶越來越受到消費者的歡迎。歐睿的數據顯示，2015年到2019年5年間，低溫奶市場規模的年復合增速達9%，消費趨勢已經基本形成了。

由于低溫奶保質期短的特性，其只能依奶源而建，覆蓋半徑往往不超過周圍300公里。因此在這一細分賽道上，巨頭很難像常溫奶一樣大面積快速擴張，區域性乳業得以形成區域壁壘，占據優勢。

根據中研普華研究院《2022-2027年版鮮奶產品入市調查研究報告》顯示：

據歐睿數據，2020年國內低溫鮮奶行業三強光明乳業、三元股份、新乳業的市占率為16.0%、13.9%和9.7%，合計達到了39.6%，頭部格局隱現。

近兩年，伊利和蒙牛兩巨頭在高基數的基礎上業績持續增長，行業“馬太效應”凸顯。而另一邊，均瑤健康、一鳴食品、李子園、陽光乳業等區域性乳業也紛紛上市，謀求進一步發展。

國內乳業市場仍在演變漸進。低溫鮮奶、低溫酸奶賽道較快增長，便利店、社區團購等渠道崛起，都構成了區域性乳企成長的溫床。

由劉永好家族掌控的新乳業，是國內區域性乳企中最被資本市場看好的潛力股之一。2020年8月其市值一度超過200億元，超過光明乳業成為中國乳業的市值第三。

從短期看，在當前國內生鮮乳價格較低、奶業發展壓力較大的情況下，奶農要努力降低養殖成本，節本增效，多渠道盡快實現散養向牧場轉變，不斷提高生產效率和競爭力。牧場養殖企業要堅持種養結合發展，積極參股入股奶牛養殖場，加快奶業轉型升級。乳品企業要善待奶農，嚴格履行合同收購原料奶，通過參股入股、兼并收購、托管提升養殖場等方式，完善乳企與奶農利益聯結機制，使奶牛養殖收益有保障。

《2022-2027年版鮮奶產品入市調查研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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